“Voglio Nutrire Milano con tutti i contenuti della mia storia”. Sono queste le parole che sintetizzano il pensiero dello chef Vittorio Fusari, impegnato dal primo aprile in qualità di protagonista nella gestione della cucina de Al Pont de Ferr di…
Davide Oldani, lezione agli studenti di Hec Paris
Il caso del D’O di Cornaredo (Mi), il ristorante dello stellato Davide Oldani, è volato fino a Parigi, dove lo stesso chef è stato convocato per discutere il successo “aziendale” all’HEC Paris. Qui, gli studenti del Master of Science in…
A Olio Capitale Le Donne dell’Olio
Mancano meno di due giorni alla chiusura di Olio Capitale, la fiera dedicata alle migliori produzioni di olio extravergine d’oliva in programma questi giorni, dal 7 al 10 marzo, a Trieste. E anche quest’anno non potevano mancare “Le Donne dell’Olio”,…
Stefano Cerveni head chef alla Triennale di Milano
Lo chef Stefano Cerveni, 1 Stella Michelin del ristorante Due Colombe di Borgonato di Cortefranca, è stato chiamato a gestire il nuovo “temporary restaurant” alla Triennale di Milano, da aprile 2015 per i prossimi quattro anni. La nuova “osteria chic”,…
Perbellini a Verona, molto più di una CASA
Apre a Verona la nuova “dimora del gusto” di Giancarlo Perbellini, che si ripropone nelle vesti di un oste tradizionale, più attento a rispettare memoria e identità che a stupire mediaticamente come molti chef oggi provocatoriamente fanno. La forza di…
Goût de France/Good France
L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito; e tra questi figurano nomi illustri delle nostre cucine, come Andrea Berton, Giancarlo…
La Sicilia vola in Islanda
Sarà Davide Tamburini, chef de La Gazza Ladra di Modica (Rg), a rappresentare l’Italia al Food & Fun Festival di Reykjavik, in Islanda. Il Festival, dal 25 febbraio al 1 marzo 2015, unisce importanti chef e chef emergenti provenienti da…
Simone Dal Cortivo eletto Birraio dell’Anno 2014
Il premio ideato e organizzato da Fermento Birra (www.fermentobirranetwork.com) con la sponsorizzazione di Comac (www.comacitalia.it) ha premiato anche quest’anno la bravura di un produttore italiano intesa come eccellenza e costanza qualitativa valutata nel corso dell’anno. Una giuria composta da 70…
È Vicky Lau la Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2015
Il Premio Veuve Clicquot per la Migliore Chef Donna in Asia viene conferito per celebrare il lavoro e la bravura di una chef donna, capace di sorprendere per creatività e passione. Quest’anno Veuve Clicquot ha nominato Vicky Lau, chef e…
Luigi Veronelli alla Triennale di Milano
Ha aperto i battenti il 21 gennaio la mostra dedicata a Luigi Veronelli “Camminare la terra”, enologo, cuoco, gastronomo e scrittore siciliano, nonchè editore e giornalista, personalità di spicco nel difficoltoso ma doveroso impegno di valorizzare e diffondere il patrimonio…
