Il premio ideato e organizzato da Fermento Birra (www.fermentobirranetwork.com) con la sponsorizzazione di Comac (www.comacitalia.it) ha premiato anche quest’anno la bravura di un produttore italiano intesa come eccellenza e costanza qualitativa valutata nel corso dell’anno. Una giuria composta da 70 degustatori professionisti ed esperti del settore ha stabilito il Birraio dell’Anno 2014: si aggiudica l’ambito riconoscimento Simone Dal Cortivo del birrificio Birrone (www.birrone.it) di Isola Vicentina (Vi). A differenza dei classici riconoscimenti, il premio di Birraio dell’Anno non intende valutare la bontà di una birra, ma la bravura tecnica del birraio nel suo complesso, la sua filosofia, la costanza qualitativa dei suoi prodotti. Una qualità ben radicata nel modus operandi di Simone Dal Cortivo, come dimostrano alcune birre di provato successo, di non facile realizzazione a 
causa delle basse fermentazioni: ricordiamo Punto G, Gerica e Scubi, una schwarzbier pluripremiata. E non mancano punte di creatività che hanno permesso al “grande birraio” veneto di uscire dai rigidi canoni delle rigorose lager tedesche per affrontare altre tipologie di birra, come la Lola, birra a fermentazione spontanea prodotta con l’aggiunta di marasche e ciliegie locali, oggi affinata anche in botte, o la H, una stagionale prodotta con un particolare processo di maturazione che riduce la presenza di glutine rendendola adatta a chi è intollerante. Omaggio anche alla terra veneta con un ingrediente locale: nasce la Maranella con aggiunta del locale mais Marano. www.birraiodellanno.it
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