Si chiama InGalera il nuovissimo ristorante aperto al pubblico all’interno della Casa di reclusione di Bollate, Milano. Tutti i giorni, mezzogiorno e sera, tranne la domenica, il locale – molto accogliente e curato nei dettagli – mette a disposizione 50…
Matteo Fronduti, taste of Manna
Cuoco antagonista e rivoluzionario, segue un percorso di cucina personalissimo, proponendo nel suo ristorante milanese piatti di forte impatto gustativo. Già dai nomi, le voci dell’essenziale menu sono espresse con un linguaggio chiaro e al tempo stesso ironico, che non…
I Tre Cristi di Lopriore, conferma-rivelazione
Eccolo, il discepolo per eccellenza, l’allievo geniale e intuitivo di Gualtiero Marchesi che, ancora una volta, non si era sbagliato quando lo aveva scelto come suo collaboratore principale, co-protagonista della cucina grazie a genio, inventiva e costanza: Paolo Lopriore, pugliese-comasco,…
Trussardi alla Scala: i sapori di Italia e Giappone in un menu
Al Ristorante Trussardi alla Scala la sfida a colpi di sake è stata l’occasione per celebrare non solo l’arte culinaria nipponica, ma soprattutto quella italiana, rappresentata dall’executive chef del noto ristorante milanese Roberto Conti. A rispondere piatto dopo piatto lo chef…
Il Pescetto
“Qui il pesce si mangia etto dopo etto”, recita la scritta accanto all’insegna: “scegli il pesce che preferisci, quanto e come lo vuoi mangiare. Poi scegli cosa bere e passa alla cassa. Siediti al tavolo con il tuo vassoio e…
Trattoria Milanese
“Nostalgia canaglia”, verrebbe da dire. Abitando lì vicino, dove le “Cinque vie” si snodano e si disperdono nel dedalo delle viuzze fra il Carrobbio, Piazza San Sepolcro e il Cordusio, la Trattoria Milanese è stata una delle mie prime mete…
A Milano l’astice si chiama “Lovster”
Nasce da una crasi tra la parola “love” e “lobster” il locale milanese ideato e fondato da Massimo Turturro, dedicato agli amanti dell’astice. Così, Lovster & Co, in via Carretto 4 a pochi passi da Piazza della Repubblica, si presenta…
Nel cuore di Milano Wicuisine incanta
Di Wicky’s Wicuisine Saefood Artù ne aveva già parlato (N°63, pag.50) e trascorsi più due anni ritorniamo volentieri ad abbracciare un modo di cucinare che ci ha incantati, per rigore, preparazione e scelta delle materie materie. Con Wicky Priyan, chef…
Pier 52
Dopo qualche passaggio di gestione, ora il ristorante in zona Sempione è saldamente in mano a Edi Begja, che lo conduce con slancio appassionato. Dominato dai toni del beige e del tortora, Pier 52 è un luogo elegante ma non…
Corti Abbadesse, food court a Milano
Nuovo indirizzo tutto milanese da segnare in agenda. A due passi dal centro e dai nuovi grattacieli si può scoprire ancora una Milano che non ti aspetti fatta di sapori genuini della terra. Non solo negozio, non solo ristorante –…
