L’approssimarsi del 2015 si sta già facendo notare parecchio, a Milano. In questi mesi, infatti, nel capoluogo lombardo si pensa, si progetta, si costruisce, si inaugura… . In particolare, nuovi hotel e ristoranti realizzati con un occhio di riguardo alle…
A tutto “foodie” nel cuore del Gran Paradiso
Quiche di porri brasati e castagne con lardo di Arnad e miele, ravioli di mele mantecati con burro d’alpeggio e timo, e ancora risotto alla zucca con briciole di boudin, crespelle di farina di segale alla Valpellintentze: sono solo alcune…
Indovina cosa bevo a cena
Nel nostro dizionario, la parola abbinamento è intesa come l’accostamento tra due elementi simili o complementari: è esattamente ciò che succede al ristorante, quando si inizia a scegliere un vino nell’istante esatto in cui il cameriere ci chiede cosa vorremmo…
Gewürztraminer, passione di vino
Il vitigno aromatico, che rappresenta attualmente uno dei vini bianchi più apprezzati dell’Alto Adige, trae le sue origini dalla località di Tramin (Termeno in italiano) sulla “strada del vino”. La cantina cooperativa omonima, affermata realtà vitivinicola, ne è senza dubbio…
Marketing relazionale per Polaris e Baron ad Host 2013
Il bilancio positivo dell’edizione Host 2013 ha confermato che il settore dell’ospitalità non conosce crisi: 133.000 visitatori professionali da 162 Paesi hanno partecipato alla manifestazione. È in questo scenario che Polaris e Baron, le due aziende bellunesi facenti parte del…
A Gubbio la sfida a colpi di tartufo
Sua maestà il tartufo sarà protagonista a Gubbio, il 25 e 26 novembre 2013 in occasione della V° edizione del ‘Premio Tartufo di Gubbio’ in una vera e propria sfida tra grandi chef da cui emergerà un unico vincitore. La…
La tavola di novembre della Brioschina: i nuovi menu di Edoardo Ruggiero
Edoardo Ruggiero, il cuoco della Brioschina, storica trattoria milanese in zona Navigli, per il mese di novembre, ha già pronti due nuovi menù degustazione, che saranno proposti a un prezzo speciale, per riscoprire i sapori, profumi e colori della tradizione…
Coevo 2011. Anteprima d’eccezione
Coevo nasce nel 2006 e rappresenta la sintesi di un percorso molto profondo e importante nella storia di Cecchi. Andrea e Cesare, quarta generazione alla guida dell’azienda, hanno fortemente sentito e desiderato questo vino per dare un segnale di svolta…
Cultura e gusto: il festival Food&Book a Montecatini
Dall’8 al 10 novembre a Montecatini Terme, in Toscana, si terrà il festival “Food&Book, la cultura del cibo, il cibo nella cultura”. Protagonisti dell’evento noti scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo e chef stellati che lo esaltano nelle…
Antonino Cannavacciuolo “firma” la cucina de Il Boscareto Resort & spa
Lo chef due stelle Michelin Antonino Cannavacciuolo, campano di Vico Equense e protagonista della cucina di Villa Crespi sul Lago d’Orta, ha assunto di recente anche la direzione del ristorante La Rei e di tutte le attività food de Il…
