Si terrà in questi giorni l’inaugurazione del nuovo Ristorante Mammà a Capri, nella storica piazzetta che l’ha resa celebre in tutto il mondo. A metterci il cuore ci pensa Gennaro Esposito, 2 stelle Michelin, patron della “Torre del Saracino” a Vico Equense: da “Mammà” – nome scelto dallo stesso chef campano come omaggio alle mamme – la cucina sarà un mix tra le tendenze della gastronomia contemporanea con le regole della tavola mediterranea, senza dimenticare i piatti della grande tradizione caprese. Trovano dunque ampio spazio le materie prime d’eccellenza, i prodotti del territorio forniti dai migliori pescatori di Capri e agricoltori di Anacapri. Per il nuovo nato Esposito ha approntato una squadra di collaboratori di prim’ordine presieduta da Salvatore La Ragione, suo storico sous-chef. Mammà, nato dall’ex storico ristorante-pizzeria Gemma, rivela negli ambienti completamente rivisitati un continuum con la proposta culinaria, sempre raffinata, elegante e piacevole: “C’è una sorta di osmosi tra stile e concept gastronomico” dichiara 
Esposito, riferendosi all’ambiente e all’arredo, che è giocato sui colori tenui del bianco e beige, con richiami all’azzurro del mare di Capri. Nuova è anche la gestione dello spazio destinato a pizzeria: adiacente al ristorante, l’ambiente è caratterizzato da volte seicentesche, dove ancora è in funzione l’antichissimo forno a legna. Qui, Gennaro Esposito proporrà la tradizionale pizza napoletana e una selezione di fritti: “Sono molto contento di questo nuovo progetto a Capri – afferma Esposito – dove ho tanti amici ristoratori e albergatori; sono sicuro che sarà una esperienza che mi arricchirà moltissimo e spero che la clientela caprese apprezzi la mia cucina”. L’avventura imprenditoriale a Capri nasce in sinergia con Goffredo e Leonardo Ceglia Manfredi, i due patron degli esclusivi Hotel Punta Tragara di Capri e Palazzo Manfredi di Roma. Qualche dettaglio su Mammà: 60 coperti – 50 la pizzeria -, aperto sei mesi l’anno. Prezzo medio menu degustazione 90,00 euro bevande incluse.
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