Fondata nel 1973, Rational festeggia 40 anni di ricerca al servizio della ristorazione nella preparazione di pasti caldi. I prodotti della nota società tedesca si avvalgano da sempre di una tecnologia all’avanguardia, sviluppando forni ad alte prestazioni. Artù si è recentemente occupata di Rational dedicando un servizio sul N°54 (pag. 18): protagonista l’efficiente SelfCookingCenter whitefficiency, un apparecchio di cottura che permette di risparmiare tempo, energia e spazio, uno strumento professionale scelto anche dallo chef stellato Gennaro Esposito. Dall’invenzione, nel 1976, del primo forno combinato calore-vapore, al primo forno combinato con controllo dell’umidità integrato, fino all’invenzione del SelfCooking Center, primo centro automatico di cottura, per arrivare ad oggi con SelfCookingCenter whitefficiency con HiDensityControl. 40 anni di investimenti in ricerca, ma anche di impegno nel rispettare i principi di sostenibilità, di tutela ambientale, di gestione e responsabilità sociale.
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