“Voglio Nutrire Milano con tutti i contenuti della mia storia”. Sono queste le parole che sintetizzano il pensiero dello chef Vittorio Fusari, impegnato dal primo aprile in qualità di protagonista nella gestione della cucina de Al Pont de Ferr di…
Trattoria La Gerla
Si definisce Trattoria Toscana, anche se il patron è sardo, così come le pareti del ristorante, tappezzate di immagini dell’isola. Chi vi accoglie è comunque un vero oste, gentile e di poche parole, ma molto bravo nel ricevervi e accompagnarvi…
Joie de vivre bistrot
Non aspettatevi un bistrot, come vorrebbe l’insegna, ma un ristorante elegante su più livelli, con un’atmosfera vagamente british (come da esperienze internazionali del patron). Ambientazione dunque elegante per una cucina di impronta decisamente mediterranea, nel senso più autentico della parola.…
Nerinodieci
Cucina a vista per questo locale in pieno centro, fra le colonne di San Lorenzo e Piazza del Duomo. Una gestione sveglia, verrebbe da dire, molto attenta alle esigenze di qualità (e di portafoglio) della clientela milanese: basti pensare che…
La Mica
Elogio della michetta: il pane più tipico della tradizione meneghina sembra avere trovato il proprio tempio, ma anche la propria riscossa. Ha aperto da poco questo localino milanese, proprio di fronte a Guru, che intende valorizzare l’autentico panino milanese, proposto…
Trattoria da Giordano Il Bolognese
È subentrato nella gestione, da meno di un anno, il figlio del vecchio proprietario, purtroppo mancato improvvisamente. La conduzione del localino di Porta Genova non è sostanzialmente cambiata: al centro dell’unica sala un po’ vecchiotta (ma immutata nei decenni!), il…
Tano Simonato, lontano da ogni schema
Figlio d’arte e autodidatta, Gaetano Simonato, chef e proprietario del ristorante “Tano passami l’olio” a Milano, è riuscito ad ottenere sia il riconoscimento massimo della critica gastronomica, ottenendo una stella Michelin, sia della gente comune che ogni sera frequenta il…
