Figlio d’arte e autodidatta, Gaetano Simonato, chef e proprietario del ristorante “Tano passami l’olio” a Milano, è riuscito ad ottenere sia il riconoscimento massimo della critica gastronomica, ottenendo una stella Michelin, sia della gente comune che ogni sera frequenta il suo locale, in via Villoresi 16 angolo via Pastorelli. La storia di Tano come chef è lunga, ma fatta di grande passione. Artù vi suggerisce di leggere questo appassionante articolo dedicato a un grande personaggio capace di proporre piatti di estrema leggerezza, senza perdere il sapore profondo di ogni ingrediente utilizzato.
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