Conto alla rovescia per il grande appuntamento con l’ospitalità professionale. Il 23 ottobre Host aprirà le porte al mondo delle tecnologie e delle attrezzature dedicate alla ristorazione specializzata, dove non poteva mancare una delle aziende più importanti nel settore della…
Al Best Western il breakfast è “balsamico”
Da una sinergia tra il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp e il gruppo alberghiero Best Western è nata un’inedita formula della prima colazione. Da metà ottobre i clienti degli hotel italiani del brand Best Western possono…
Spoon, eventi-gourmet al ristorante Borgo San Jacopo
Il ristorante gourmet Borgo San Jacopo, della Lungarno Collection di Firenze, ospita fino a gennaio 2016 chef stellati dando vita a cene tematiche per celebrare il momento di convivialità più bello: quello della tavola. Un menu a quattro portate creato…
Truffe del tartufo, come evitarle con i 5 consigli dello stellato Ugo Alciati
Già in corso da alcuni giorni, l’85° edizione della Fiera internazionale del tartufo bianco di Alba (dal 10 ottobre fino al 15 di novembre) rinnova ogni anno il dibattito sul prezzo del prezioso tuber magnatum, ovvero il tartufo bianco ritenuto…
Artmenu Factory: con Flexy massima praticità
Da 38 edizioni la fiera Host rappresenta il meglio nel settore Ho.Re.Ca., foodservice, retail, gdo e hotellerie, confermando il suo successo quale più importante salone internazionale per l’ospitalità e la ristorazione. All’appuntamento – fiera di Rho dal 23 al 27…
Matteo Fronduti, taste of Manna
Cuoco antagonista e rivoluzionario, segue un percorso di cucina personalissimo, proponendo nel suo ristorante milanese piatti di forte impatto gustativo. Già dai nomi, le voci dell’essenziale menu sono espresse con un linguaggio chiaro e al tempo stesso ironico, che non…
Dany Stauffacher, una vita da gourmet
L’ideatore di S.Pellegrino Sapori Ticino spiega gli sviluppi futuri della manifestazione, evento destinato ad ulteriore crescita: la prossima edizione 2016 vuole coinvolte oltre 40 stelle Michelin ed in particolare ad ognuna delle dieci serate ufficiali uno chef tristellato internazionale. S.Pellegrino…
Roma, apre We Food – Eat Love Drink
Sarà inaugurato il 16 ottobre a Roma il nuovo concept restaurant We Food – Eat Love Drink. Nato da un’idea del giovane imprenditore italo-irlandese Alessandro Maggiore, il locale vuole proporre il cibo come elemento di piacere grazie a un mix…
L’editoriale. Lo stile di Gualtiero
Milano capitale italiana della ristorazione. Sì, no, forse. Fatto sta che qui, ormai, apre di tutto: con la complicità di vantaggi economici (spesso solo apparenti) sull’acquisizione delle gestioni (ma con affitti da capogiro: basta citare il vociferato milione di euro…
I Tre Cristi di Lopriore, conferma-rivelazione
Eccolo, il discepolo per eccellenza, l’allievo geniale e intuitivo di Gualtiero Marchesi che, ancora una volta, non si era sbagliato quando lo aveva scelto come suo collaboratore principale, co-protagonista della cucina grazie a genio, inventiva e costanza: Paolo Lopriore, pugliese-comasco,…
