La cantina di Capalbio sarà presente a Vintage, l’appuntamento delle #5giornatedelbere al Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano, in calendario il 24 maggio. Per l’occasione l’azienda vinicola toscana presenterà due rossi, Monteverro e Tinata. Il primo,…
A Vino in Villa anche il Prosecco Superiore Collalto
Al più importante appuntamento annuale dedicato al Conegliano Valdobbiadene, Vino in Villa, il Prosecco Superiore Docg di Collalto è stato tra i più amati protagonisti della celebre manifestazione che culmina come per tutte le edizioni con il wine testing al…
DAG Style, la carta dei vini è glamour
La 50° edizione del Vinitaly è stata l’occasione per generare un’interessante collaborazione tra la famosa blogger, giornalista e winetutor di Rai2 Francesca Negri con il mondo dei portamenu firmato DAG Style, la quale ha realizzato una lista di vini biologici…
Fuorghetti, al via il nuovo progetto di Bruno Barbieri
Nuovo punto di riferimento della ristorazione “100% italiana”, il nuovo locale di Bruno Barbieri fa leva sul concetto di brand, un progetto nato dall’incontro dello chef stellato con l’imprenditrice Silvia Belluzzi al fine di valorizzare il settore food italiano. Già…
Stern Caffè, Alajmo d’Oltralpe
Compie due anni di vita il raffinato spazio gourmet nel cuore di Parigi: il menù del trsitellato chef delle Calandre ha conquistato clientela e critica. Aperto dall’estate 2014, Caffè Stern si è andato via via consolidando come un riferimento importante…
The Egg, con Nicola Batavia la perfezione del gusto
Il concept bistrot di Nicola Batavia, The Egg, all’ultimo piano dell’Hotel Danieli di Venezia, è aperto da soli due anni ma ha già dimostrato di saper portare in laguna una fusione tra alta cucina e semplicità. Ispirato all’uovo, il locale…
L’editoriale. Stop pumping the Chef
di Alberto P. Schieppati A furia di voler semplificare, il rischio della deriva grossolana è sempre in agguato. Parliamo di cuochi, visto che l’argomento è vergine (!). Quelli che imperversano in televisione (e pure, in certi casi, sono professionisti veri,…
illycaffè, vincenti strategie di business
Prosegue con successo la strategia di business promossa da illycaffè che ha puntato i riflettori sul canale Ho.Re.Ca., sistemi porzionati e retail. A seguito dell’approvazione del Bilancio di Esercizio e del Bilancio Consolidato da parte del Consiglio di Amministrazione, sono…
C’é “Aroma” di novità nella città eterna
Leggerezza, equilibrio, semplicità, colori mediterranei e tanti aromi… Ecco gli ingredienti del nuovo menù messo a punto da Giuseppe Di Iorio, executive chef di Aroma, il ristorante stellato dell’Hotel Palazzo Manfredi di Roma, con vista spettacolare sul Colosseo. Nella cucina…
Acqua Chiarella, equilibrio perfetto
Nasce dal Monte Grona, la montagna che sovrasta la conca di Plesio sul lago di Como, la sorgente di acqua minerale di acqua Chiarella, unica per la sua limpidezza e per l’equilibrio perfetto di sali minerali, povera di solfati e…
