Un nuovo vento di cambiamento soffia sui bar e ristoranti di Parco e Villa Reale a Monza. Le tradizionali concessioni di beni saranno sostituite con concessioni di servizi, portando una prospettiva inedita alla scena gastronomica locale.
Conseguenza: le tariffe non saranno più determinate dall’Agenzia delle Entrate, ma legate al fatturato, con un minimo garantito e una percentuale sulle entrate. Inoltre, verrà evitata la concessione esclusiva a un singolo operatore, mentre il Consorzio sarà responsabile della progettazione dei servizi di caffetteria e ristorazione, al fine di garantire coerenza e qualità dell’offerta.
L’obiettivo è creare un’offerta omogenea e di alta qualità, rispettando l’importanza storica e monumentale di Parco e Villa Reale. Le varie attività, dal caffè al ristorante, saranno coordinate dal Consorzio per offrire un’esperienza unica e autentica.
Il progetto di rinnovamento coinvolge peraltro diverse aree, ciascuna con una missione specifica. Dalla ristorazione di medio-alto livello alla gelateria, ogni parte del complesso avrà un ruolo ben definito nell’offerta gastronomica complessiva.
Il Consorzio ha prorogato alcune concessioni scadute per consentire la continuazione dei servizi, mentre si lavora alla riapertura della Cascina del Sole grazie a risorse regionali dedicate alla manutenzione.
In sintesi, il cambiamento è in atto per trasformare la ristorazione a Parco e Villa in un’esperienza di qualità, rispettando la storia e l’identità del luogo.
