Sei uno chef italiano e ami la cucina e il vino francese? Vuoi far parte di un evento a livello mondiale? Partecipa il 19 marzo 2015 all’organizzazione di un “repas” alla francese, una cena “Goût de France/Good France!”, l’operazione lanciata…
Ais: in “Vitae” l’Italia del vino
Si intitola Vitae la nuova Guida di Ais, l’Associazione Italiana Sommelier, prezioso volume – 2.160 pagine – dedicato alla conoscenza del territorio, delle vigne e dei vini che ha coinvolto ben 900 esperti degustatori su un campione di 28.000 etichette…
Michelin 2015, poche novità
Pur essendo la più autorevole delle guide gastronomiche, la Michelin 2015, recentemente presentata a Milano al Principe di Savoia, non ha offerto novità sconvolgenti, fatta eccezione forse per la nuova App gratuita. Segnale di maturità, certo, ma anche di una…
Piadina Romagnola: ora è Igp
Troppe contraffazioni e troppo poco potere per mettere al bando le piadine non originali, a danno – come accade sempre più spesso – del consumatore. Un problema, quello dell’imitazione, che deturpa in modo irreversibile l’immagine delle eccellenze italiane nel mondo.…
Il nuovo volto del Ristorante Perbellini
Non ama i riflettori Giancarlo Perbellini, ma abbraccia la filosofia dello chef imprenditore capace di gestire una vera e propria azienda. Prova ne è la nuova gestione del celebre Ristorante Perbellini di Isola Rizza, che cambia volto ma non anima.…
Stati Uniti e Regno Unito guidano la classifica dei paesi importatori di vino
“Per le imprese del vino italiano l’export resta la strada maestra, ma attenti a non pensare che sia l’Eldorado. Ci sono mercati esteri molto difficili dove le piccole aziende non possono certo arrivare e anche per quelle strutturate il successo…
A Gubbio la sfida a colpi di tartufo
Sua maestà il tartufo sarà protagonista a Gubbio il 20 e 21 novembre 2014 in occasione della VI edizione del “Premio Tartufo di Gubbio” in una vera e propria sfida tra grandi chef da cui emergerà un unico vincitore. La…
Alma, al via il nuovo anno accademico
Sono 11 le candeline spente da Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che ha inaugurato di recente l’11° anno accademico nella splendida Reggia di Colorno. Ospiti illustri, laboratori e un importante tavola rotonda si sono susseguiti sotto gli occhi…
Con Pino Cuttaia “Per le scale di Sicilia”
“Profumi, sapori, racconti, memoria”. È tutto racchiuso in questa manciata di parole l’essenza del primo libro scritto da Pino Cuttaia, brillante chef siciliano, due stelle Michelin, del ristorante La Madia. Da Licata con furore, verrebbe da dire, ma soprattutto con…
Da Mantegna a Warhol. Storie di vino
La galleria “Vino&Arte” de Il Borro di San Giustino Valdarno (Ar), della proprietà della famiglia Ferragamo, ha riaperto con una speciale mostra curata da Martina Becattini dal titolo “Da Mantegna a Warhol. Storie di vino”, un racconto per immagini sulla…
