La nuova creazione dello chef del Vun esalta nel piatto l’incontro tra mare e terra, consistenza diverse e sapori conosciuti, ma riscoperti in una inedita veste in questo interessante accostamento: Seppia alla Diavola, Patata, Rafano, Cavolo Acidulo. Il gioco sta…
Tartuflanghe, al via visite in azienda e scoperta del territorio
Produttrice da oltre 35 anni di specialità piemontesi al tartufo e prodotti di alta gastronomia, Tartuflanghe offre la possibilità di visitare la propria azienda ad Alba abbinando un tour in tutto il territorio di Langhe, Roero e Monferrato. Per chi…
Nasce Acque Minerali d’Italia
Holding che controlla le tre società che fanno capo alla famiglia Pessina, ovvero Norda, Gaudianello e Sangemini, Acqua Minerali d’Italia rappresenta un’operazione innovativa nata con l’obiettivo di ridisegnare il comparto delle Acque Minerali partendo dalle classificazioni oggettive di prodotto capaci…
L’editoriale. Serie A
Complimenti a Massimo Bottura: arrivare primo al “Best 50” è un bel traguardo, motivo d’orgoglio per questa Italia che per troppo tempo ha dato di sé un’immagine riduttiva, incompleta, conviviale, approssimativa, modello pizza pasta e mandolino, insomma. I tempi…
Dal Colosseo alle Tofane
“La magia di un piatto comincia dalla materia prima, che da sola vale metà dell’opera. Mi ritaglio sempre del tempo per girare nelle botteghe e nei mercati, nelle aziende e dai produttori, dove altri chef non sono ancora arrivati, per…
Villaverde Hotel&Resort, tra Wellness SPA & Golf
Sorge fra le colline moreniche di Fagagna il nuovissimo Villaverde Hotel & Resort-Wellness Spa & Golf, location ideale per una innovativa offerta turistica e sportiva. 33 camere di cui 3 suite, il Golf Club Udine su un’area di 85 ettari…
Antonio Magliulo e Domenico Stile insieme a la Posta Vecchia
Lo Chef del ristorante The Cesar e lo Chef del ristorante Enoteca La Torre a Villa Laetitia di Roma uniranno i loro talenti in una cena gourmet da non perdere. I due chef emergenti nel panorama dell’arte culinaria italiana si incontreranno per un innovativo…
Rational, il Forno Combinato compie 40 anni
Sono passati 40 anni da quando Siegfried Meister, fondatore di Rational Ag, riuscì a sviluppare e concretizzare nel 1976 il progetto del forno combinato, dispositivo multifunzionale ad alte prestazioni diventato da allora l’alleato nelle cucine professionali di tutto il mondo.…
La cucina-salute di Alain Seidda
Alain Seidda, chef di lungo corso, dopo esperienze in giro per l’Italia e il mondo, ha trovato da qualche anno un nuovo approdo in questo superattrezzato albergo termale a quattro stelle, in provincia di Oristano. La sua cucina sa essere…
