SINE si fa ancora più bello e apre le sue porte al meglio dell’Oriente a Milano: nuovo ingresso, nuova saletta e un intrigante calendario di cene a quattro mani con alcuni dei migliori ristoranti asiatici della città per chef Roberto di Pinto
Origini, tradizione, evoluzione e condivisione: Roberto Di Pinto, chef e patron di SINE, ha sposato a pieno questo motto e l’ha declinato nei gusti e nelle consistenze dei suoi piatti che attingono a piene mani dalle sue radici campane e si evolvono ogni giorno grazie alle esperienze. Bulgari la più nota tra quelle trascorse, ma anche Nobu Milano, Nahm di Bangkok, Shanghai e Tokyo. Questo link con i sapori d’oriente a volte riconoscibile nella tecnica e nelle contaminazioni di alcune sue creazioni, ha fatto nascere l’idea di organizzare una rassegna di cene con gli chef e i ristoranti asiatici più simbolici della città.
Cene a quattro mani che lo vedranno affiancato da protagonisti differenti in ogni serata: Antonio D’Angelo di Nobu Milano, Guglielmo Paolucci di Gong Oriental Attitude, Roberto Okabe di Finger’s Garden e Zhang Guoqing di Bon Wei. Una grande occasione per condividere buongusto e modi differenti di interpretare la cucina con un unico format che caratterizzarà tutte le serate: aperitivo di benvenuto a cura di Gastronomia Yamamoto, presentazione dei due chef, menu di quattro piatti (due rappresentativi per ognuno), pre-dessert e dessert, il tutto accompagnato e supportato dai partner Champagne Henriot, Sake Company, Ricasoli e le cantine del gruppo Zonin. Il costo di ogni serata è di 150 euro, abbinamenti compresi.
A chiusura del cerchio, visto il grande successo del 2022, sarà in programma nel mese di Novembre la seconda edizione di SINE Ambasciata Campana, questa volta insieme a: Marco Ambrosino (Scotto Jonno), Domenico Javarone (Josè Restaurant @ Tenuta Villa Guerra – 1 stella Michelin), Lino Scarallo (Palazzo Petrucci – 1 stella Michelin), Vincenzo Guarino (La Tavola Rossa @ Castello di Postignano).
Evoluzione però in questo caso per SINE restaurant significa anche cambio di abito. Un abito più elegante e ancora più accogliente, con il salottino d’ingresso e la saletta completamente rinnovati, entrambi con una splendida installazione sospesa di fiori secchi firmata da Potafiori che ne esalta gli spazi, grazie ad un affascinante gioco di luci.
Il Calendario
– 27 Giugno 2023 con Antonio D’Angelo di Nobu Milano
– 10 Luglio 2023 con Guglielmo Paolucci di Gong Oriental Attitude
– 18 Settembre con Roberto Okabe di Finger’s Garden
– 16 Ottobre con Zhang Guoqing di Bon Wei
– Novembre (giorno da definire) SINE Ambasciata Campana
