Appuntamento da non perdere per tutti gli amanti del tipico piatto vicentino (www.baccalaallavicentina.it). Dal 16 al 29 settembre Sandrigo, in provincia di Vicenza, celebra la tradizione gastronomica locale con la 27° edizione della festa del Bacalà, omaggio anche quest’anno alla Via
Querenissima, il progetto turistico realizzato per scoprire il viaggio compiuto dal veneziano Pietro Querini nel 1431 che diede inizio alla fortunata tradizione del Bacalà in Veneto. Viaggio che è oggi anche un progetto turistico e culturale europeo promosso da Pro Sandrigo e Confraternita del Bacalà e sostenuto dalle Regione Veneto, dalla Contea norvegese della Nordland e dai Comuni di Sandrigo e di Rost. L’evento sarà animato da degustazioni di Bacalà in tutte le sue varianti: il classico Bacalà alla Vicentina con polenta, i Bigoli al Torcio con il Bacalà, gli gnocchi di Posina al Bacalà o il risotto di bacalà. Da segnalare l’appuntamento di domenica 28 settembre con la “Cerimonia di investitura della Confraternita del Bacalà“ nel Piazzale del Municipio. La Confraternita è nata nel 1987 a Sandrigo per volere dell’avvocato Michele Benetazzo per difendere la buona cucina locale.
Festa del Bacalà alla Vicentina: info@prolocosandrigo.it
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