Ad Ambiente – dal 10 al 14 febbraio a Francoforte – Tre Spade presenta l’ultimo nato della grande famiglia di prodotti di alta cucina: l’essiccatore “Atacama”, il cui nome trae spunto dal deserto più secco al mondo. Disponibile in tre versioni,…
Mokarabia cresce in Medio Oriente
Caffè Mokarabia piace agli emirati. Nel giro di pochi mesi, la torrefazione italiana ha aperto quattro Coffee bar a Doha: il primo si trova nel rinomato quartiere di Medina Centrale, mentre il secondo è all’interno di Ezdan Tower 1, il centro…
Vino e olio? Solo in vetro
Per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche di vino e olio, il vetro è il packaging ideale. A dirlo sono le ricerche realizzate dal Dipartimento di Scienze e Innovazione Tecnologica Università del Piemonte Orientale-Alessandria e dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari…
Pizza e pane, i concorsi per valorizzare i locali
Sono stati lanciati a Sigep due concorsi tesi a valorizzare l’importante rapporto tra la progettazione e l’evoluzione dei locali pizzeria e degli spazi per il pane. Si tratta del “Concorso internazionale Le 5 Stagioni – I nuovi locali Pizzeria”- giunto…
Benvenuto Brunello
In occasione di Benvenuto Brunello, l’evento di presentazione della nuova annata che si tiene a Montalcino dal 17 al 21 febbraio, sono aperte, per la prima volta anche nel periodo invernale, le dieci lussuose Ville di Rosewood Castiglion del Bosco,…
A San Valentino si brinda con Rosato Roccafiore
Rosato Roccafiore IGT, prodotto da uve 100% Sangiovese, è un prodotto particolare, nato per caso, quando Leonardo Baccarelli, innamorato dei Rosati di Provenza, in occasione di un viaggio del figlio Luca, decise di anticipare la raccolta del Sangiovese e di…
Novità gastronomiche a Torino
Lo storico Ristorante Carignano, sotto l’attenta e curata regia dello chef stellato Fabrizio Tesse, dal 9 febbraio si rinnova: nuova la carta, nuovo il servizio, nuove la sala e la mise en place, il tutto seguendo la filosofia “less is…
Al via la decima edizione di LSDM
Profumi e sapori del sud a Milano, per la prima tappa della decima edizione di LSDM – Le Strade della Mozzarella, il congresso internazionale dedicato al mondo della bufala e ai grandi prodotti ambasciatori del Made in Italy. Tra i protagonisti dell’appuntamento meneghino, la…
San Valentino con Pellegrini
Pellegrini SpA, specializzata nella selezione, importazione e distribuzione su scala nazionale di vini e distillati di alta qualità, propone quattro diverse bollicine – con quattro diversi prezzi, che vanno da 10 a 100 Euro – per brindare alla festa degli innamorati. Si…
L’editoriale. Verso dove?
Alberto P. Schieppati La situazione è fluida, quindi confusa, dunque in evoluzione. Lo scenario della ristorazione italiana evidenzia un grande movimento. Verso l’alto e verso il basso, contemporaneamente. Se le aperture (talvolta velleitarie) di locali ambiziosi crescono, allo stesso tempo…
