Spirito di impresa, passione per le tradizioni, amore per la terra, ma anche attenzione smisurata alle nuove tendenze del gusto. Secondo Spigaroli, lo chef che ha restituito immagine e vitalità a un prodotto straordinario come il Culatello di Zibello DOP,…
La rapa di Ducasse
Accolta inspiegabilmente come una “splendida notizia” dal più importante dei critici gastronomici, Edoardo Raspelli, la svolta bio di Alain Ducasse ha lasciato basiti molti chef, ma anche parecchi giornalisti. “Addio foie gras, tartare, entrecôte”. La riconversione del re della cucina…
In “rete” il primo Pescatore Online
Nasce il primo e-commerce italiano specializzato nella vendita di pesce fresco, un negozio online sempre aperto, in grado di assicurare un prodotto fresco e controllato, consegnato entro 24 ore. Tre, in particolare, le caratteristiche distintive del Pescatore Online: varietà dei…
Matrimonio Hunziker-Trussardi: Blasi e Toffanin “beccate” in Autogrill
Ma non doveva essere un sontuoso banchetto quello andato in scena – è il caso di dirlo – al matrimonio-evento mediatico tanto atteso Hunziker-Trussardi? Forse i piatti-gourmet preparati da ben 4 chef stellati non sono bastati a saziare l’appetito delle…
I vini d’Italia de L’Espresso 2015
Giunta alla sua quattordicesima edizione, la Guida I Vini d’Italia de L’Espresso è l’ormai consueta fotografia, puntuale e ricca di dettagli, dell’attualità vinicola del nostro paese che sottopone la produzione enologica nazionale ad una selezione attenta e sistematica effettuata su…
A Hostelco in mostra il mondo dell’ospitalità
Mancano pochi giorni all’atteso appuntamento con Hostelco, il Salone Internazionale delle Attrezzature e Macchinari per la Ristorazione, Hotel e Collettività in mostra a Barcellona dal 20 al 23 ottobre 2014. Evento leader di settore, Hostelco sarà il centro focale in…
A tutti i buongustai: ottima stagione per il “tuber magnatum pico”
Cosa ci si attende dall’imminente stagione di raccolta del tartufo? “Sarà un’annata buona, sia per qualità che per quantità – esordisce Artan Papa, titolare dell’omonima azienda di tartufi di Gubbio -. La stagione, a differenza delle precedenti annata, è stata…
Ristoranti d’Italia: novità e conferme dalla Guida de l’Espresso 2015
L‘Osteria Francescana (Massimo Bottura) con 19,75/20 si conferma al vertice della Guida de “I Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2015” presentata alla Stazione Leopolda di Firenze, in libreria e in edicola da venerdì 10 ottobre. Si confermano a 19,5/20 La Pergola…
A Milano “La Vendemmia di via Montenapoleone”
Dal 9 al 12 ottobre il celebre quadrilatero della moda, in via Montenapoleone a Milano, si accende con l’evento “La Vendemmia di via Montenapoleone”, organizzato dall’Associazione Montenapoleone, per unire il mondo del lusso con l’eccellenza enogastronomica italiana. In scena sommelier…
Touring Club Italiano e Buon Ricordo insieme per un grande evento
Venerdì 7 novembre il Touring Club Italiano e l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo festeggiano insieme il 120° anniversario della fondazione del Touring Club e il 50° compleanno dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Per l’occasione sarà creato, in alcuni ristoranti del…
