Un plauso a chi ha voluto reintrodurre a Milano, in versione raffinata, questa formula (già affacciatasi in modo simile qualche decennio fa, ma poi esauritasi forse perché troppo in anticipo sui tempi) del “panino d’eccellenza”. La proposta, che oggi torna ad essere innovativa, consiste nel proporre panini cosiddetti d’autore, ricercati sia nel gusto che nell’aspetto/presentazione. “Un panino Chic & Go trasforma una pausa qualsiasi, anche se breve, in un irrinunciabile momento di buon gusto”, recita il folderino presente sul bancone di questo minuscolo, esclusivo locale tra via Montenapoleone e via Bigli, nel quadrilatero della moda. Le materie prime sono “alte”: aragosta, polpa di granchio, Angus Beef, proposte come protagoniste – insieme a salumi e formaggi di qualità – di gustosi panini, proposti in versione mignon (sotto ai 5 euro) e regular (il prezzo varia dai 5 fino ai 14 euro per il sandwich più costoso) in abbinamento a bollicine francesi. Da provare: il panino Rosa, con salmone selvaggio marinato con germogli di soia in salsa agrodolce (3 euro il mignon e 8 il regular), il Club Chic (4 e 12), con tartare di Angus, briciole di tuorlo ed extravergine al pepe, il Tuscan (solo regular, 6,50 euro), con la “ricercata” mortadella di Prato in vellutata crema alla lattuga, il Nobile (solo regular, 7 euro), con carne salada trentina, germogli di misticanza, emulsione al lime e pepe rosa. Posti a sedere un po’ impiccati, ma il plus del locale è decisamente la chiccheria dei panini e la location modaiola. Per fare scena senza spendere cifre folli.
Via Montenapoleone 25 20121 Milano Tel. 02 782648 www.chic-and-go.com
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