Fondata nel 1992 dalla fusione di due storiche cantine, la cooperativa vincola Kellerei Kaltern-Caldaro dà inizio nel 2014 a un nuovo progetto, chiamato “kunst.stück”, per esaltare ogni specifica annata. Ogni vendemmia viene infatti considerata come unica, un’opera d’arte – kunst.stück – della natura che privilegia ogni anno vitigni diversi. Lo ha dimostrato molto bene il Pinot Bianco durante la vendemmi del 2014, un vitigno nella zona di Caldaro su un’alta collina che raggiunge i 550 metri slm, all’interno del quale è stata selezionata una piccola partita di uve che per le loro caratteristiche erano le perfette interpreti del “kunst.stück 2014”. Solo 2014 magnum (come l’anno della vendemmia) le bottiglie prodotte con un’etichetta speciale, selezionata da una giuria di esperti e da una votazione di appassionati: tema da sviluppare la storia del lago, un tempo mare, e del vigneto che conserva nel suo suolo tracce di conchiglie. A convincere giuria e pubblico l’architetto altoatesino Claudio Paternoster. In attesa della “kunst.stück 2015”.
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