Il cielo è più stellato su Lugano dopo la pubblicazione dell’edizione svizzera della nuova Guida Michelin grazie ai tre ristoranti che hanno meritato la prima ambita stella quest’anno: I Due Sud dell’Hotel Splendide Royal con lo chef Domenico Ruberto, il…
Da pastry chef a patron: Stefano Ferraro apre Loste Café a Milano
C’è del coraggio (e anche della lungimiranza) nel gettarsi nella mischia adesso, ma come si dice, la fortuna aiuta gli audaci e i talentuosi. Detto, fatto: da pastry chef del Noma di Copenaghen a patron del Loste Café: Stefano Ferraro…
Food delivery: la Pellegrini compra Mymenu
Pellegrini acquista la maggioranza di Mymenu, il primo operatore a capitale italiano nel settore del food delivery, focalizzato su ristoranti di fascia alta, con una presenza consolidata in diverse città del Paese. Il colosso milanese della ristorazione (670 milioni di…
Guida Michelin Francia 2021: giovani e donne protagonisti
Oltre ad un nuovo tristellato (Alexandre Mazzia del ristorante AM di Marsiglia), due bistellati (La Merise di Laubach e Marsan di Parigi) e 54 nuovi stellati, la Guda Michelin Francia 2021 si contraddistingue per il rinnovamento all’insegna di giovani e…
Nel 2020 crolla il settore dell’ospitalità in Germania
Secondo le stime dell’Ufficio federale di statistica (Destatis), l’industria tedesca dell’ospitalità ha registrato una contrazione del 38% in termini reali e circa il 36% in termini nominali nel 2020 rispetto al 2019. Queste stime tengono conto del fatturato del settore…
Antirion affida a Rosewood l’hotel 5 stelle che nascerà nell’ex Bnl di Roma
Con l’obiettivo di farene un hotel 5 stelle che verrà aperto nel 2023 e sarà gestito da Rosewood Hotels & Resorts, Antirion Sgr, gestore di fondi d’investimento immobiliari parte del fondo Antirion Global, ha acquistato a Roma l’edificio già sede…
TUTTOFOOD e HostMilano: la sinergia è servita (a ottobre)
TUTTOFOOD Milano trasloca da maggio ad ottobre 2021: la fiera B2B globale e innovativa dell’ecosistema agroalimentare, punto di riferimento nazionale ed internazionale, si svolgerà dal 22 al 26 ottobre in concomitanza con HostMilano, la manifestazione leader mondiale delle tecnologie e…
Il “ritorno a casa” degli chef Marco Cozza e Andrea De Carli
Rientro a Como per i giovani chef Marco Cozza e Andrea De Carli. Entrambi classe 1991, originari dei paesi di Cantù e Bulgarograsso, nella provincia lariana, i due giovanissimi hanno deciso di intraprendere nuove avventure e di “ritornare a…
Napoli: da ‘a Figlia d’ ‘o Marenaro nasce INNOVATIVE
Si scrive INNOVATIVE si legge la proiezione verso il futuro dello storico ‘a Figlia d’ ‘o Marenaro, il ristorante partenopeo diventato celebre per l’iconica “zuppa di cozze”. Il nuovo locale nasce da un’intuizione di Giuseppe Scicchitano, figlio di Assunta Pacifico…
Fedegroup porta Golocious nei grandi hotel italiani
Dall’accordo tra Fedegroup, azienda attiva in Italia nella ristorazione per l’hotellerie, e i dei due giovani food influencer Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli, Golocious, il format che hanno creato nel pieno dell’emergenza Covid-19 fa ingresso nelle cucine degli…
