In Italia l’interesse verso il Giappone è altissimo: lo dimostrano i numerosi ristoranti di cucina giapponese che sorgono nelle città; lo dimostra la notevolissima affluenza registrata durante Expo 2015 nel padiglione giapponese; lo dimostrano i molteplici tour operator che propongono viaggi verso questa meta. Ma non è tutto: oltre alla cucina, cresce l’interesse per i singoli prodotti alimentari giapponesi e per la cultura gastronomica in essi insita, poiché si tratta di ingredienti particolari, capaci di valorizzare – anche – le preparazioni Made in Italy. In tale contesto si inserisce l’operato di JETRO (Japan External Trade Organization), un ente semi-governativo giapponese il cui scopo è proprio quello di promuovere i rapporti economico-commerciali tra il Giappone e il resto del mondo. E proprio al fine di diffondere la conoscenza dei prodotti gastronomici giapponesi nella capitale meneghina, il 27 novembre prossimo, gli chef e gli operatori del settore della ristorazione potranno incontrare nuove aziende provenienti da tutto il Giappone, conoscere e degustare i loro prodotti, scoprire l’originalità e l’autenticità degli ingredienti alla base cucina giapponese durante “和-WA TASTE. Profumi e Sapori dal Giappone”, un evento B2B, un form in cui viene valorizzato il business matching – i prodotti sono presentati direttamente dalla voce dei produttori – che si inserisce nel ciclo di incontri business FOOD JAPAN voluti da JETRO, la cui prima edizione (nella foto) è andata in scena, con successo, lo scorso anno, sempre a Milano, con l’evento “Shinhakken! Alla scoperta di cibo giapponese tra cultura e passione”. Dunque il 27 novembre l’appuntamento è a Milano, a Palazzo Giureconsulti. Un incontro tra culture, che passa anche dal quel particolare sodalizio che esiste tra Giappone e Italia. Due Paesi complementari, entrambi caratterizzati da tradizioni antiche molto radicate, che si accostano, senza disturbarle, a idee creative, dinamiche, innovative.
Info&contatti: JETRO Milano Tel. 02 7211791 email: mil-event@jetro.go.jp
