CUCINARE IN BARCA CON GIANFRANCO PASCUCCI, VERACE TIMONIERE DEL GUSTO CHE DA’ VOCE AL MARE La carta d’identità di Gianfranco Pascucci riporta “cuoco di mare” come “segno particolare”. Uno chef che diventa interprete rispettoso e al tempo stesso creativo dell’universo…
TUTTOFOOD 2023: un’occasione imperdibile per il fuoricasa
Fuoricasa sempre più protagonista del settore food: secondo dati di TradeLab, il settore ha superato nel 2022 i livelli del 2019 con 93 miliardi di euro in consumi. Se automazione e digitalizzazione sono le grandi novità nei processi, negli ingredienti…