La cucina Nikkei è la fusione delle tecniche di cucina giapponese con gli ingredienti peruviani. Una cultura gastronomica davvero antica che affonda le proprie radici nel lontano 1898 quando i primi cittadini giapponesi emigrarono in Perù con al seguito i…
Nel cuore di Milano Wicuisine incanta
Di Wicky’s Wicuisine Saefood Artù ne aveva già parlato (N°63, pag.50) e trascorsi più due anni ritorniamo volentieri ad abbracciare un modo di cucinare che ci ha incantati, per rigore, preparazione e scelta delle materie materie. Con Wicky Priyan, chef…
Ristorazione giapponese, “Diversità armoniose in cucina”
L’Organization to Promote Japanese Restaurants Abroad ha presentato di recente a Milano, presso InKitchen, l’evento “Diversità armoniose in cucina” dedicato alla cucina giapponese, al fine di far conoscere in anteprima le prelibatezze che i ristoranti presso il Padiglione Giappone proporranno…
