Un racconto dell’identità in cucina della Città Creativa UNESCO della Gastronomia e Capitale Italiana della Cultura 2020+21, attraverso i suoi prodotti simbolo: Parmigiano Reggiano DOP, con la filiera del latte, Prosciutto di Parma DOP, pasta, pomodoro, alici. L’appuntamento è dal…
Quattro mani Calabria- Giappone per non rimanere mai fermi a Hyle
L’appuntamento per questa imperdibile quattro mani è per il prossimo 9 settembre e vedrà riuniti lo chef Simone Cantafio, executive chef del 2 stelle Michelin di Michel Bras a Toya, in Giappone, e Antonio Biafora patron di Hyle a San Giovanni…
Torna il Gola Gola Festival il 5 e 6 settembre a Piacenza
Puntare sulle eccellenze gastronomiche di quel territorio ricco di storia e cultura che è Piacenza, nasce con questo intento il festival Gola Gola per la sua seconda edizione, i prossimi 5 e 6 settembre. Talk show, degustazioni e mercato delle…
Il tuo ristorante è morto: il libro cult dell’estate per la ristorazione
Il libro cult dell’estate per la ristorazione? Il tuo ristorante è morto di Emiliano Citi, consulente e formatore con un’esperienza di oltre 30 anni nella ristorazione. Una guida pratica, basata sul metodo RistoBusiness, per la sopravvivenza di un’attività ristorativa in un…
Buone vacanze dalla redazione di BARtù
La direzione e la redazione di BARtù augurano a tutti buone vacanze! Ci vediamo presto a settembre con importanti novità!
Ruinart e Langosteria, insieme al Mandarin, fino a settembre con Food for Art
di Alberto P. Schieppati Ogni mercoledì e fino al 13 settembre, Ruinart dà appuntamento ad appassionati e gourmet alla Langosteria Lago di Como, una terrazza sul lago nella splendida cornice del Mandarin Oriental, Lago di Como, per una cena Food…
#ragionevolezzacontroilvirus l’intervista a Fabio Zenato de Le Morette
#ragionevolezzacontroilvirus intervista a Fabio Zenato dell’azienda vitivinicola Le Morette di Camilla Rocca Hai pensato a fare qualche attività di formazione in questo periodo di chiusura forzata con i tuoi dipendenti? Hai dovuto prendere delle misure in tal senso? Abbiamo fatto la…
Nasce Suvereto Wine, la nuova rete di imprese del vino a sostegno e promozione del territorio
Nasce Suvereto wine con l’intento di promuovere Suvereto, uno dei Borghi più Belli d’Italia sulla costa toscana, attraverso la forza e la bellezza del vino. Quindici aziende vitivinicole si sono unite nel progetto in sinergia con la proverbiale operosità del…
La digitalizzazione della cucina professionale
Se i servizi digitali sono ormai diventati parte integrante della vita quotidiana, anche nella ristorazione la digitalizzazione può essere sfruttata per ottimizzare e rendere più efficienti i suoi processi. Che si tratti di ristorazione collettiva, filiali o ristoranti à la…
L’ente del turismo del vino rilancia l’enoturismo in Sardegna
Sedute di yoga, trekking, lezioni di cucina e tour in segway tra i vigneti: queste alcune delle esperienze in programma nelle 21 cantine del Movimento Turismo del Vino Sardegna, che fanno squadra per proporre una vacanza diversa e ideale in…
