Di Claudio Zeni Quando un regalo per la mamma è una donazione per il mondo. Per onorare i coraggiosi soccorritori che in prima linea contribuiscono ogni giorno alla battaglia mondiale contro il Coronavirus, Mandarin Oriental Hotel Group donerà il 10%…
#ragionevolezzacontroilvirus l’intervista a Cristina Brizzolari di Riso Buono
#ragionevolezzacontroilvirus L’intervista a Cristina Brizzolari di Riso Buono “Tutelare il Made in Italy” Hai pensato a fare qualche attività di formazione in questo periodo con i tuoi dipendenti? Hai dovuto prendere delle misure in tal senso? Attualmente abbiamo ridotto al…
Fipe, togliere subito le multe ai manifestanti a Milano
“Multare i ristoratori milanesi, accusandoli di assembramento, è come sparare sulla croce rossa. Questa non era una manifestazione organizzata dalla Fipe, ma chiedo allo Stato di mettersi una mano sulla coscienza e fare un gesto di apertura nei confronti di…
La cover story di BARtù: Massimo Bottura, idea, progetti, visione
La cover dell’ultimo numero di BARtù che potete sfogliare qui è dedicata al re dalla cucina italiana. di Maurizio Bertera Jessica Rosval, affascinante chef canadese, prima e durante il servizio del “refettorio” di lusso a Casa Maria Luigia – dove…
#ragionevolezzacontroilvirus l’intervista a Leandro Luppi
#ragionevolezzacontroilvirus Leandro Luppi, patron di Vecchia Malcesine e Moscal “Ci aspettano tempi durissimi” Superata questa tragica emergenza, come pensi che si debba riposizionare l’offerta del tuo ristorante nei prossimi mesi, considerate le regole che verranno imposte? Il problema più grosso…
More tour 2020 e tutte le novità di casa Rational
Dal 6 maggio parte un grande viaggio virtuale nell’innovazione per Rational, esclusivamente online. More tour 2020, più di quanto si possa immaginare: uno specialista della cottura mostrerà, per diverse settimane, un vero spettacolo pirotecnico di innovazioni. Ogni nuovo prodotto verrà…
Oltre 21mila firme per la petizione di Fipe per i contributi a fondo perduto alla ristorazione e riapertura al 18 maggio
Hanno firmato oltre 21 mila persone in pochi giorni a sostegno della petizione “Apriamo in sicurezza bar e ristoranti il 18 maggio”, promossa dalla Fipe – Federazione italiana dei Pubblici Esercizi e indirizzata al presidente del Consiglio Giuseppe Conte, al quale si…
#ragionevolezzacontroilvirus l’intervista a Roberto Paladin di Casa Paladin
#ragionevolezzacontroilvirus L’intervista a Roberto Paladin di Casa Paladin “La passione non si ferma” Hai pensato a fare qualche attività di formazione in questo periodo con i tuoi dipendenti? Hai dovuto prendere delle misure in tal senso? Abbiamo approfittato del tempo…
#mangiaebeviitaliano la campagna per la promozione del Made in Italy
Si chiama #mangiaebeviitaliano la campagna nazionale di “sensibilizzazione enogastronomica” per la promozione e la valorizzazione del Made in Italy a sostegno della ristorazione italiana sul portale PostodelCuore.com. La ristorazione è certamente uno dei settori tra i più danneggiati dalla pandemia da…
#ragionevolezzacontroilvirus l’intervista a Edoardo Tarricone di Katoo
#ragionevolezzacontroilvirus L’intervista a Edoardo Tarricone, General Manager dell’app Katoo “La start up per gestire gli ordini” di Camilla Rocca Partendo dal presupposto che oggi l’attuale gestione degli ordini è lenta e faticosa con processi e canali (whatsapp/ telefono/ mail) diversi…
