Artmenu Factory lancia gli Americani, la nuova linea di liste menu 100% made in Italy dalle linee essenziali dedicate a uno stile più estivo e dinamico, una soluzione pratica ma di qualità per chi desidera presentare la propria selezione di…
L’editoriale di Alberto P. Schieppati
Di Alberto P. Schieppati Sul concetto di ragionevolezza nella ristorazione abbiamo scatenato una serie incredibile di prese di posizione. Fra gli chef, nel mondo delle aziende, da parte di chi si occupa di comunicazione. Soprattutto a favore, e questo ci…
Sigieri Diaz della Vittoria Pallavicini, oltre la finanza l’amore per il vino
345 anni di storia. L’azienda vinicola Pallavicini, a Colonna (RM), nella zona dei Castelli Romani, festeggia l’importante meta guardando al futuro come realtà sempre più consolidata, merito non solo della qualità della propria produzione, ma anche di un forte impulso…
Andrea Aprea, la ricetta dell’estate
La nuova creazione dello chef del Vun esalta nel piatto l’incontro tra mare e terra, consistenza diverse e sapori conosciuti, ma riscoperti in una inedita veste in questo interessante accostamento: Seppia alla Diavola, Patata, Rafano, Cavolo Acidulo. Il gioco sta…
