Dopo la pasta la bandiera bianca? Il divorzio tra chef Alberto Quadrio e il ristorante Portrait dei Ferragamo a Milano anticipa il destino dell’alta ristorazione in hotel? Facciamo il punto di Massimo Luigi Andreis Dalla pasta in bianco alla…
The Fusion Bar & Restaurant, a Firenze la cucina Nikkei in stile tapas
La cucina Nikkei è la fusione delle tecniche di cucina giapponese con gli ingredienti peruviani. Una cultura gastronomica davvero antica che affonda le proprie radici nel lontano 1898 quando i primi cittadini giapponesi emigrarono in Perù con al seguito i…
A Borgo San Jacopo il nuovo menu dello chef Peter Brunel
Dal 4 marzo, in occasione della riapertura del Ristorante Borgo San Jacopo (1 Stella Michelin), Peter Brunel – Executive Chef della Lungarno Collection, società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo – dà il benvenuto alla primavera con un…
