Via libera dalla Conferenza Stato-Regioni al decreto attuativo del Ministero delle Politiche Agricole sul “Fondo ristorazione”. Il provvedimento, approvato prima della evoluzione negativa della seconda ondata della pandemia che rende urgenti ben più cospicui interventi a sostegno della ristorazione, stabilisce i criteri, i…
Shinto: fusion food nel cuore di Perugia
Dopo Roma e Napoli è arrivata l’ora di Perugia: negli storici spazi di via Mazzini che hanno ospitato per decenni il Caffè di Perugia, ha fatto il suo esordio Shinto, fusion restaurant che mixa la cucina giapponese con le eccellenze…
Affitti e fuoricasa: triplica l’incidenza dopo il lockdown
Nei mesi precedenti l’arrivo del Covid, gli affitti dei ristoranti incidevano poco più del 10% sul fatturato complessivo delle attività. Dopo il lockdown la stessa voce pesa per il 30. Una crescita evidente, tanto più allarmante se sui pensa che…
