Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio Culatello di Zibello ha nominato Massimo Spiagroli, stellato dell’Antica Corte Pallavicina, nuovo Presidente del Consorzio, con l’obiettivo, insieme al rinnovato Consiglio Direttivo, di tutelare il marchio e promuoverlo. Già Presidente del Consorzio dal 1993…
Seeds&Chips, al via il salone del “new food economy”
È partita la quattro giorni di Seeds&Chips, il primo salone internazionale dedicato alle aziende e alle start-up digitali innovative che operano nel settore agroalimentare ed enogastronomico. Presso MiCo Milano Congressi, il salone ha aperto i battenti il 26 marzo e…
Andrea Aprea, personalità e carattere
Il giovane cuoco del Vün, il ristorante milanese all’interno del Park Hyatt, propone una linea di cucina complessa ma ben decifrabile per gusto, sapori, materie prime utilizzate. La pulizia del piatto ha per protagonisti ingredienti spesso semplici che, grazie…
