“La magia di un piatto comincia dalla materia prima, che da sola vale metà dell’opera. Mi ritaglio sempre del tempo per girare nelle botteghe e nei mercati, nelle aziende e dai produttori, dove altri chef non sono ancora arrivati, per…
C’é “Aroma” di novità nella città eterna
Leggerezza, equilibrio, semplicità, colori mediterranei e tanti aromi… Ecco gli ingredienti del nuovo menù messo a punto da Giuseppe Di Iorio, executive chef di Aroma, il ristorante stellato dell’Hotel Palazzo Manfredi di Roma, con vista spettacolare sul Colosseo. Nella cucina…
Alla cucina di Aroma ospite il bistellato Gaetano Trovato
In occasione del Gourmet Festival di Relais & Chateaux – kermesse gastronomica che festeggia i sessant’anni dell’Associazione – martedì 8 aprile sulla terrazza di Aroma di Palazzo Manfredi (Roma) andrà in scena un’esclusiva serata gourmet firmata dallo Chef Executive Giuseppe…
Vigilia: il Ristorante AROMA festeggia con un menù della tradizione
Giuseppe di Iorio, executive chef di AROMA – il ristorante di Palazzo Manfredi che si trova su una delle più belle terrazze della capitale, dove lo sguardo spazia dal Colosseo alla Domus Aurea – per la cena del 24 dicembre…
La tradizione in un piatto da chef
Giuseppe di Iorio, Chef Executive del ristorante Aroma, ha scelto la panzanella, piatto tipico della tradizione romana, come ingrediente principale per il suo piatto signature. La nuova portata del ristorante di Palazzo Manfredi, hotel 5 stelle lusso con vista sul…
