uovodiseppia, arriva il cono di Pino Cuttaia

Il gelato di una volta, quello buono davvero, si arricchisce di un nuovo interprete. Lo chef due stelle Michelin Pino Cuttaia ha dedicato nella sua boutique gourmet uovodiseppia, a Licata (Ag), un capitolo alla gelateria. Pochi gusti, ma realizzati con…

Editoriale: Start up?

Si fa un gran parlare, in questi tempi disgraziati, di start up, di nuove imprese, di newco, e chi più ne ha più ne metta. Sull’argomento c’è una discreta confusione, dettata da necessità e inquietudine sociale, oltre che da legittima,…

Apre la Pasticceria Dolce Locanda di Giancarlo Perbellini

Apertura imminente per il laboratorio di pasticceria dello chef stellato Giancarlo Perbellini. Erede di una dinastia di pasticceri, dopo 25 anni nel mondo della ristorazione e dell’alta gastronomia, non poteva certo tradire il “dolce Dna” di famiglia. Ad agosto, nel…

Copenaghen Street Food

A pochi passi dal Noma, il ristorante dello chef René Redzepi che con due stelle Michelin è arrivato a raggiungere il tetto dei The World’s Best Restaurants, sorge il nuovo mercato del cibo di strada sull’isola di carta, Papirøen, che…

Pesca: la nuova regina dei piatti di Apreda

“Da luglio, presso il fresco giardino Palm Court, sarà servito un nuovo menu che si fonderà sull’utilizzo di un solo ingrediente principe: la pesca” annuncia il Presidente e Direttore Generale dell’Hotel Hassler di Roma, Roberto E. Wirth. Dopo il successo…

Lo chef Antonio Guida incontra il perlage di Joseph Perrier

Venerdì 11 luglio Hotel Il Pellicano ospiterà una serata speciale che riunirà la cucina sofisticata e innovativa dello chef Antonio Guida ai profumi e al perlage delle bollicine della Maison Joseph Perrier Champagne. La Casa di Champagne, fondata nel 1825…

Tappa a Volterra per l’associazione Ristoranti Regionali – Cucina Doc

Volterra, uno dei dodici centri (lucumonie)che formavano la nazione etrusca, è stata la tappa toscana dell’associazione Ristoranti Regionali – Cucina Doc (www.ristorantiregionali.it) per presentare due suoi nuovi associati: l’agriturismo Marcampo e il ristorante Del Duca. Pochi chilometri fuori le mura…

Lauro

Tra le viuzze scoscese di questo suggestivo borgo lacustre, a un paio di chilometri da Menaggio, si trova questo ristorantino datato, risalente a fine Ottocento (e si vede)… . Ambiente intimo e raccolto, in linea con l’atmosfera di austerità lariana…

Morelli in Costa Smeralda al Pomiroeu Phi Beach

Giancarlo Morelli e il suo Pomiroeu migrano in Costa Smeralda per la stagione estiva, da metà giugno al 10 settembre. Chiuse le porte del Pomiroeu a Seregno si aprono su una splendida location come quella del Phi Beach, a Baja…

A tavola con le stelle

Ancora un invito prestigioso per Claudio Di Bernardo chef del Grand Hotel Rimini*****L. Anche quest’anno, infatti, è stato invitato all’incontro gastronomico Italia-Francia che si terrà il 17 giugno prossimo al Castello di Bagnols***** in Beaujolais, dove, ad attendere il collega…

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