di Massimo L. Andreis “Siamo ‘medici del sapore’: portiamo in tavola la gioia” Un viaggio – non solo – culinario che parte dalle tradizioni dell’infanzia in Africa e arriva nella terra d’adozione, l’Italia, attraverso l’evoluzione delle tecniche e…
Con Claudio Sadler il pranzo di Natale è stellato (anche a domicilio)
Traslocato da pochi mesi dal Naviglio al centro di Milano, lo chef Claudio Sadler propone anche nel 2023 il proprio menu per un pranzo di Natale gourmet. Non solo: per gli amanti della tradizione torna anche il Gastro-Natale, con la…
Valtellina: Michelin premia cucina e sostenibilità degli chef Masanti, Tonola, Tarabini
Le tre stelle della Valtellina continuano a brillare: la 69° edizione della guida Michelin 2024 ha confermato i riconoscimenti ai ristoranti valtellinesi che già se ne fregiavano: il Cantinone dello chef Stefano Masanti a Madesimo, la Lanterna Verde dello chef…
Guida Michelin 2024: tutte le (nuove e vecchie) stelle di una cucina che guarda al futuro
I tre macaron Michelin conferiti ad Atelier Moessmer Norbert Niederkofler e al ristorante Quattro Passi con chef Fabrizio Mellino portano a 13 i ristoranti tirstellati mentre sono 5 i nuovi bistellati e 26 i neo stellati in Italia. Risultato: nel…
Sapori Ticino omaggia Angelo Conti Rossini e dà appuntamento alla Germania
di Massimo L. Andreis Cala il sipario sulla 17esima edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino, la kermesse ideata da Dany Stauffacher che ogni anno porta nei migliori hotel e ristoranti svizzeri i top chef di un paese ospite, quest’anno la…
Chef Alberto Quadrio: dalla pasta al riso (Margherita) in bianco
di Massimo L. Andreis Salito agli onori delle cronache prima per la pasta in bianco da 26 euro al 10-11 del Portrait dei Ferragamo in corso Venezia a Milano, quindi per il recente divorzio da Lungarno (qualcuno parla di…
Sapori Ticino: da Monte-Carlo a Lugano la cucina della Martinica di Marcel Ravin
di M.L.Andreis Un figlio dei Caraibi ha portato dal suo Blue Bay Restaurant Monte-Carlo fino al Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano una cucina che è un ponte tra i cinque continenti e la natia Martinica, frutto dalla fusione…
La cucina “jappo-fusion-international” di chef Ronald Bourgeon al 52C di Brescia
Si trova all’interno della suggestiva corte ottocentesca Atena Multiforme 52C, ristorante giapponese-fusion dove lo chef venezuelano Ronald Bourgeon propone una cucina che unisce sapientemente la tradizione culinaria giapponese con ingredienti e tecniche provenienti da tutto il mondo. Insomma: volendo usare…
APCI porta S. Valentino e Tutto l’Amore del Mondo sulle navi MSC Crociere
APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani è partner del progetto San Valentino – Tutto l’Amore del Mondo, in partenza il 6 novembre da Civitavecchia a bordo delle navi della flotta MSC Crociere Si salpa lunedì 6 novembre allo scalo…
Al S.Pellegrino Sapori Ticino 2023 di scena 11 stellati di Francia
Torna per la 17esima volta S.Pellegrino Sapori Ticino, il festival che porta nei migliori ristoranti e hotel del Canton Ticino gli chef stellati espressione, di anno in anno, della gastronomia di un Paese ospite: quest’anno è di scena la Francia…
