Tre nuovi locali in apertura (e il probabile approdo all’estero) per il gruppo che possiede il format di ristorazione argentina El Porteño: due fuori Milano con un marchio già collaudato e uno nel capoluogo con uno inedito, El Porteño Polo…
Nelle cucine del Club del Doge del Gritti Palace arriva chef Alberto Fol
Alberto Fol è il nuovo executive chef di Club del Doge, il ristorante fine dining del The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice: una scelta di continuità con la visione gastronomica del locale che punta su valorizzazione della materia…
A Forte dei Marmi il Gruppo Prada riapre lo storico Caffè Principe
Prada e alta pasticceria: un connubio che piace. Un legame che, nato nove anni fa con l’acquisizione di Marchesi 1824 (tre sedi a Milano, una a Londra e, secondo i rumors, in futuro anche a Firenze), oggi si consolida a…
I tre nuovi percorsi di chef Forino all’Osteria Arborina a La Morra
All’Osteria Arborina è tempo di nuovi percorsi degustazione firmati dallo chef Fernando Tommaso Forino: tre proposte di menu legate dal concetto ‘no waste’ e pensate per scoprire nuovi sapori nati dalla fusione di tradizioni: quelle del territorio e quelle campane…
Palermo: con Autogrill, la cucina bi-stellata di Ciccio Sultano arriva in aeroporto
Cucina stellata in aeroporto: il casual dining gourmet dello chef Ciccio Sultano arriva all’aeroporto internazionale Falcone Borsellino di Palermo. A portarlo è Autogrill, colosso della ristorazione per il people on the move che consolida così la sua presenza nella…
Chef Simone Perata e i nuovi menu (liguri) del Ristorante A Spurcacciun-a
Nei due nuovi menu degustazione e in quello à la carte del Ristorante A Spurcacciun-a, inedite e ricercate proposte celebrano la tradizione ligure attraverso i suoi ingredienti principe, ma la interpretano con abbinamenti sorprendenti e contaminazioni culturali frutto delle esperienze…
Nino Figus porta la cucina gourmet sarda in 2 resort di Marsa Alam
Chef Nino Figus porta il suo talento culinario al Blue Reef e al Gorgonia Beach Resort di Marsa Alam: il cuoco sardo, rinomato a livello internazionale, al lavoro nei due resort egiziani fino a fine autunno Nino Figus approda…
Autem* e la cucina a “tempo zero” di chef Luca Natalini
Un ristorante giovane, aperto da poco in zona Piazzale Lodi a Milano, in cui la cucina è lo strumento per cercare l’“inoltre”, per andare al di là dei canoni più inflazionati della ristorazione contemporanea e per offrire all’ospite un’esperienza unica…
Fipe fotografa il fuoricasa: sulla crescita l’incognita dei prezzi
L’Horeca è solido e sta recuperando terreno dopo il Covid, ma non mancano le ombre legate all’inflazione. Due terzi degli operatori del settore intervistati si aspettano nel 2023 un aumento ulteriore dei listini e dei prezzi al consumo, compreso tra…
Chiude Al Naviglio (ex Cracco): anche gli stellati cadono in hotel?
Chiude il ristorante/bistrot – fino al febbraio scorso – di Carlo Cracco all’interno dell’Hotel Excel Navigli di Milano. A voler contare, sarebbe il quarto indizio di una congettura che prende giorno dopo giorno più consistenza: quella che vuole la ristorazione…
