Questo il claim dell’iniziativa enogastronomica promossa dal Consorzio Tutela Salva Cremasco che ha avuto luogo lo scorso 31 maggio a Milano, una giornata all’insegna della scoperta di una formaggio antico dalle molteplici potenzialità culinaria, con alla spalle una lunga tradizione.…
Ribolla Gialla Spumante: medaglia d’oro a Eugenio Collavini Viticoltori
L’Agenzia regionale per lo sviluppo rurale del Friuli Venezia Giulia (ERSA), il Consorzio delle DOC – FVG in collaborazione con le Delegazioni regionali delle principali associazioni di settore (AIS, Asssoenologi e ONAV), Vinibuoni d’Italia, insieme con la ProLoco Buri, la…
Italian Wine Carbon Calculator
Ovvero l’acronimo di Ita.Ca®, il primo e unico calcolatore per il bilancio dell’anidride carbonica specifico per il settore vitivinicolo italiano, messo a punto dallo Studio Agronomi Sata (agronomisata.it) con il supporto dell’Università Statale di Milano. L’obiettivo del progetto è quello…
ENOTECA
Via Roma 57 12043 Canale d’Alba (Cn) 0173 95857 www.davidepalluda.it Davide Palluda è un vero talento della ristorazione italiana. Lo diciamo senza timor di smentita, forti di antiche esperienze (Davide era poco più che un ragazzo quando, negli anni Novanta,…
LA SCALETTA
Via Milano 30 22063 Cantù (Co) 031 716540 www.trattorialascaletta.it Ci si veniva (e ci si torna ancora) per la cassoeula, il piatto brianzolo (e milanese) che tanto riempiva le pance nelle serate invernali. Organizzava gli incontri conviviali Rocco Lettieri, il…
CANTINE ISOLA ENOITECA VINARIUS
Via Paolo Sarpi 30 20154 Milano (Mi) 02 3315249 Una cantina vera, né modaiola né trendy, ma molto ben frequentata e, soprattutto, ottimamente gestita da una famiglia che ha nel proprio dna la passione per il vino. I Sarais…
