La storica Trattoria Da Burde apre allo Starhotels Michelangelo di Firenze nel progetto sviluppato con Fedegroup: cucina toscana autentica, ricette centenarie e grandi vini entrano in hotel, valorizzando oltre 125 anni di patrimonio gastronomico fiorentino
La storica Trattoria Da Burde raddoppia e apre allo Starhotels Michelangelo di Firenze, nell’ambito del nuovo progetto sviluppato con Fedegroup, realtà specializzata nella ristorazione alberghiera. L’apertura segna un passaggio importante nel percorso di integrazione tra ospitalità alberghiera e ristorazione identitaria, offrendo agli ospiti un’esperienza profondamente legata alla cultura gastronomica locale: in hotel arrivano cucina toscana autentica, ricette centenarie, grandi vini e un’ospitalità di alto livello. L’iniziativa si inserisce nella strategia di Starhotels di rafforzare il legame tra le proprie strutture e i territori in cui operano, valorizzando eccellenze riconosciute della ristorazione italiana.
L’arrivo di Da Burde consente infatti di portare all’interno dell’albergo un patrimonio gastronomico costruito in oltre 125 anni di attività, caratterizzato da una rigorosa attenzione alle materie prime, dal rispetto delle ricette storiche e dalla valorizzazione della cultura culinaria toscana. Un’operazione che conferma una tendenza sempre più diffusa nell’hôtellerie italiana: affidare la ristorazione d’albergo a insegne del territorio dalla forte identità, capaci di parlare tanto all’ospite internazionale quanto al pubblico cittadino, trasformando il ristorante dell’hotel in una vera destinazione gastronomica.
