Con l’apertura di Vesta Porto Cervo e la riapertura di Casa Fiori Chiari, LMDV Hospitality completa la propria dining destination in Costa Smeralda: fine dining mediterraneo di mare e convivialità italiana si affiancano in una proposta doppia che trasforma Porto Cervo in polo gastronomico di riferimento per l’estate 2026
Due format, un’unica visione dell’ospitalità di lusso. Il calendario della ristorazione di lusso in Costa Smeralda segna un momento di svolta. LMDV Hospitality inaugura il 26 giugno Vesta Porto Cervo e riapre contestualmente Casa Fiori Chiari Porto Cervo, completando con questa doppia mossa la propria architettura gastronomica sulla costa gallurese. Non si tratta di una semplice operazione di stagione: è il compimento di una strategia che punta a fare di Porto Cervo una destinazione enogastronomica strutturata, capace di rispondere alle aspettative di un pubblico cosmopolita con due proposte complementari e stilisticamente distinte.
Il gruppo nasce dalla fusione di Triple Sea Food con il brand Twiga, operazione che ha accelerato un percorso di crescita nel segmento del luxury dining e dell’entertainment. Oggi l’ecosistema LMDV abbraccia format urbani e stagionali — da Milano a Versilia, da Portofino a Monte Carlo, fino a Baia Beniamin — con una visione coerente che integra cucina, design, musica e destinazioni iconiche.
Vesta Porto Cervo: il Mediterraneo come poesia
Vesta Porto Cervo incarna l’anima più elegante e gastronomicamente ambiziosa della proposta LMDV in Sardegna. La cucina costruisce un racconto attorno all’idea di Mediterraneo contemporaneo di mare: qualità del prodotto ittico, leggerezza delle tecniche di cottura, precisione nell’esecuzione, vocazione internazionale. Un linguaggio universale che, nella declinazione portocervese, si arricchisce di richiami mirati alla Sardegna — non come ancoraggi folkloristici, ma come accenti capaci di dialogare con l’identità della location.
La carta è un percorso calibrato tra riconoscibilità e sorpresa. I culurgiones con scampi, caviale e limone candito declinano il grande classico sardo in chiave marina e preziosa; i ravioli di maialino con pecorino sardo e fondo al mirto portano la ricchezza del territorio nell’umami della pasta ripiena. Il capitolo dessert chiude con la Seada accompagnata da riduzione di mirto e gelato al miele di corbezzolo: un finale che è insieme memoria e contemporaneità. La cornice open air completa il quadro: una cucina di mare elegante ma immediata, pensata per chi vuole l’eccellenza senza la cerimonia.
Casa Fiori Chiari: l’italianità più autentica in Costa Smeralda
Accanto a Vesta, Casa Fiori Chiari Porto Cervo occupa il versante della convivialità italiana più genuina. Il format — già consolidato nell’omonima insegna milanese — approda in Costa Smeralda con una proposta che coniuga semplicità della materia prima e cura dell’esecuzione, senza rinunciare a piatti dedicati al territorio locale. L’esperienza è pensata per essere rilassata ma sofisticata: il tipo di pasto in cui la qualità si percepisce senza che venga mai ostentata.
I due format si rivolgono a target sovrapposti ma distinti per occasione e aspettativa: chi sceglie Vesta cerca l’elevazione gastronomica di una serata speciale; chi entra da Casa Fiori Chiari vuole ritrovare il piacere diretto della cucina italiana autentica in un contesto di lusso discreto. Una polarità che rafforza Porto Cervo come destinazione gastronomica plurale, capace di accompagnare il proprio ospite dall’aperitivo al dopocena con coerenza e stile.
Un polo dell’hospitality costruito per durare
LMDV Hospitality è oggi un modello riproducibile di luxury dining in destinazioni iconiche: un polo che non dipende da un singolo indirizzo ma si rafforza attraverso la complementarità dei format e la coerenza del posizionamento. La presenza a Porto Cervo — con due insegne distinte in apertura contestuale — è la dimostrazione più eloquente di una strategia che guarda all’estate 2026 come a un banco di prova per ambizioni ancora più strutturate. L’estate in Costa Smeralda inizia adesso.
