Nasce MultiFresh® Next, il nuovo abbattitore a propano ecologico e completamente personalizzabile che Irinox ha presentato in anteprima a Host Milano dal 18 al 22 ottobre.
La possibilità di personalizzare l’abbattitore Irinox è infinita: MultiFresh® Next si adatta alle esigenze di ogni professionista che potrà creare l’attrezzatura ideale per il suo laboratorio, scegliendo solo le funzioni e le caratteristiche più utili al suo lavoro e scegliere tra 5 configurazioni disponibili:
Cottura Gourmet: MultiFresh® Next gestisce temperature da -35° a +85°C. Oltre ai cicli di raffreddamento e surgelazione preimpostati dedicati al mondo della ristorazione, permette di cuocere a bassa temperatura e raffreddare, surgelare o conservare caldo direttamente dopo questa cottura delicata.
Pastry & Bakery: è il sogno di ogni pasticcere o panificatore che ogni giorno deve programmare i tempi e scegliere quando avere impasti perfettamente lievitati. I cicli di lievitazione disponibili sono: lievitazione diretta, programmata e fermalievita. Una novità assoluta per l’abbattitore Irinox è l’opzione umidificazione. Grazie al sensore di precisione che rileva costantemente l’effettiva umidità, è possibile scegliere tra 5 livelli di regolazione (dal 40% al 90% UR), per una lievitazione senza confronti.
Ice Cream: è la configurazione che oltre ai cicli dedicati alla surgelazione del gelato, include due funzioni esclusive: la Pastorizzazione, il cui ciclo termina automaticamente con il raffreddamento o la surgelazione delle basi gelato. L’essicazione, in cui la temperatura positiva e la ventilazione controllata consentono di eliminare l’umidità del prodotto come ad esempio la frutta secca.
Excellence: Per chi non vuole rinunciare proprio a nulla, con MultiFresh® Next potrà scegliere la configurazione Excellence. Non c’è nulla che non possa fare, perché se nel tuo laboratorio vuoi tutto, l’abbattitore Irinox ti dà ancora di più con ben 11 funzioni incluse.
Essential: è la configurazione più semplice, include le funzioni più note dell’abbattitore, raffreddamento e surgelazione, garantendo ottimi risultati in termini di qualità, uniformità di temperatura in cella. Il modello Essential lavora fino a 3 kg per teglia, è dotato di schermo touch 4.3” e di barra a led bianca per mostrare l’avanzamento dei lavori in corso.
MultiFresh® Next è il più potente ed efficiente abbattitore sul mercato, grazie al nuovo refrigerante naturale green, garantisce altissime prestazioni e zero emissioni. Fino al 40% più rapido in raffreddamento e surgelazione.
MultiFresh® Next con il pacchetto Turbo è il massimo per il professionista che necessita di alte prestazioni, potenza e velocità di raffreddamento e surgelazione. Questa performance eccezionale è resa possibile dai nuovi ventilatori ad alta efficienza e bassi consumi con regolazione elettronica della velocità in base alla consistenza degli alimenti da inserire nel tuo abbattitore e dai nuovi compressori ad alimentazione con gas naturale.
MultiFresh® Next con il pacchetto Eco Silent garantisce prestazioni efficienti a bassissime emissioni sonore grazie a ventilatori a bassa rumorosità. Perfetto per i laboratori che devono rispettare limiti di silenziosità o che prestano particolare attenzione all’ambiente di lavoro.
La tutela dell’ambiente è un tema di primissima importanza per Irinox. Per questo usiamo un refrigerante naturale. Un gas ecologico, ad impatto zero che non danneggia l’ozono. La nostra scelta garantisce la migliore efficienza energetica e più velocità nei processi di abbattimento, poiché per noi è fondamentale offrire una performance di eccellenza nei laboratori dei nostri clienti nel massimo rispetto dell’ambiente.
MultiFresh® Next si connette a FreshCloudTM per darti accesso da remoto ai dettagli, le statistiche, i report HACCP e tutte le informazioni utili per il controllo e l’utilizzo più efficiente possibile del tuo abbattitore. FreshCloudTM è la tecnologia IoT di Irinox che permette di interagire in qualunque momento con MultiFresh NExt.
Grazie alla nuova APP Fresh Cloud puoi connetterti all’ abbattitore dallo smartphone e verificare il suo corretto funzionamento anche se non sei presente o se ti stai occupando di altro.
Lavorare con MultiFresh® Next è facile ed intuitivo, come utilizzare uno smartphone, grazie allo schermo touch pad e alla nuova interfaccia. Con Smart Display lavorare è ancora più facile ed intuitivo grazie allo schermo da 10” con tecnologia capacitiva. Oltre al display, puoi controllare a distanza il funzionamento dell’abbattitore tramite la barra a Led che comunica lo stato di avanzamento dei cicli ed eventuali allarmi.
MultiFresh® Next è disponibile in 6 modelli: S / M / L adatti di ospitare teglie GN1/1 o 600 x 400 mm e SL / ML / LL adatti ad ospitare teglie GN2/1
MultiFresh® Next, mai così potente, mai così connesso, mai così green.
Comunicato stampa aziendale.
