Dopo il rilancio della sede storica di via Plinio, Rosticceria Palazzi inaugura mercoledì 14 gennaio il nuovo bistrot in piazza Risorgimento 4, di fianco alla pasticceria Sissi. Juliette Bellavita e Marco Magnocavallo, imprenditore digitale già fondatore di Tannico, scommettono sul comfort food tradizionale. Prezzi accessibili e filosofia chiara: buy less, consume better
La storia di questo rilancio comincia due anni fa, quando Marco Magnocavallo, dopo aver venduto Tannico – la piattaforma online dedicata al vino –, scopre che ha chiuso una rosticceria di quartiere in via Plinio per la scomparsa del titolare. Insieme a Juliette Bellavita decide di comprarla, ristrutturarla e rilanciarla con un’idea precisa: esiste grande spazio, adesso e nel futuro, per il comfort food, quella cucina tradizionale basata su piatti classici che riscaldano il cuore prima ancora dello stomaco. Una scommessa controcorrente in un’epoca che insegue l’innovazione a ogni costo, privilegiando invece la memoria del gusto e la fedeltà alle ricette della tradizione.
Il menu: tra Italia e Francia
In menu una ventina di proposte dove convivono le lasagne, la parmigiana di melanzane, il vitello tonnato, il pollo arrosto, l’insalata russa. Accanto ai classici italiani, qualche specialità francese come il coq au vin, pollo marinato nel vino che porta un tocco transalpino in questa celebrazione della cucina che attraversa le generazioni. Da gustare in abbinamento a un calice di vino: l’esperienza di Magnocavallo nel mondo enologico garantisce un’ampia scelta, perché da noi il vino non manca, sottolinea l’imprenditore con comprensibile orgoglio.
Due spazi, una filosofia
Il nuovo locale in piazza Risorgimento si articola in due spazi separati: la gastronomia per l’asporto e il bistrot per gustare le specialità sul posto, con una ventina di posti a sedere all’interno e altrettanti nel dehors. Il bar à vin & lasagna, come recita l’insegna con un tocco francofono, è aperto a pranzo e a cena fino alle 23, mentre la gastronomia accoglie i clienti dalle 9.30 alle 21 tutti i giorni tranne giovedì, quando c’è il mercato di quartiere. Una scelta di orari che asseconda i ritmi del quartiere, rispettandone le consuetudini e adattandosi ai flussi delle persone.
Prezzi accessibili per tutti
I prezzi sono dichiaratamente accessibili: al bistrot, con servizio al tavolo, la lasagna costa 10 euro. Con 25 euro si gustano un antipasto, un primo e un calice di vino: una proposta democratica che rispecchia il nome stesso dell’insegna originaria, Palazzi, evocando una dimensione popolare e inclusiva del piacere gastronomico. Non l’esclusività che allontana, ma la qualità che avvicina: questa la filosofia che guida i due imprenditori nella loro missione di riportare il comfort food al centro della scena milanese.
Inaugurazione aperta a tutti
Mercoledì 14 gennaio a partire dalle 18 la festa d’inaugurazione aperta a tutti celebrerà questo raddoppio in piazza Risorgimento, proprio di fronte alla pasticceria Sissi, creando un asse goloso destinato a diventare punto di riferimento per il quartiere. Dopo il successo del rilancio di via Plinio, questo secondo capitolo conferma che c’è spazio per una ristorazione che non insegue le mode ma le ignora elegantemente, puntando su quella semplicità sofisticata che trasforma piatti apparentemente ordinari in esperienze memorabili. Il comfort food di qualità non è un ossimoro, è una promessa mantenuta.
