Nel cuore di Chiaia, tra Via dei Mille e Piazza Amedeo, riapre completamente rinnovato lo storico punto vendita Ciro Amodio. Centoquaranta metri quadri che profumano di pane appena sfornato e sapienza artigiana, dove la tradizione bicentenaria della famiglia incontra una visione contemporanea del commercio alimentare. La vera rivoluzione? Una Macelleria Gastronomica che ribalta le convenzioni: carni pregiate maturate a vista, da portare a casa o gustare sul momento
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Quando varchi la soglia del nuovo Ciro Amodio in Via Vittoria Colonna, capisci subito che qualcosa è cambiato. Il design è fresco, contemporaneo, studiato per accompagnare il cliente in un percorso sensoriale che parte dagli occhi e arriva dritto allo stomaco. Eppure, quell’atmosfera familiare, quella sensazione di entrare nella bottega sotto casa che conosce i tuoi gusti e anticipa i tuoi desideri, rimane intatta. È il miracolo dell’equilibrio tra innovazione e tradizione che il Gruppo Ciro Amodio, guidato dal CEO Fausto Amodio, riesce a compiere con naturalezza disarmante.
La ristrutturazione completa, affidata alla competenza di Costa Group, ha trasformato lo spazio in un ambiente dove ogni angolo racconta una storia di qualità. I 140 metri quadri respirano, si aprono alla luce, invitano alla scoperta. Ma è quando il profumo del pane appena sfornato — due volte al giorno, come da tradizione — si mischia alle note dei formaggi stagionati e dei salumi tagliati al momento dal charcutier, che capisci di trovarti in un luogo speciale.
Una bottega che guarda al futuro (ma non scorda il passato)
La vera novità che fa battere il cuore agli appassionati è la nascita della Macelleria Gastronomica. Non un semplice banco carni, ma un vero e proprio tempio dedicato ai tagli pregiati italiani e internazionali: Black Angus dalla texture vellutata, T-Bone marmorizzate alla perfezione, Manzetta prussiana dalle carni rosee e delicate. Alcuni tagli selezionati riposano nella cella di maturazione a vista, teatro trasparente dove il tempo compie la sua magia trasformando le fibre e concentrando i sapori.
Ma ecco il colpo di scena che rende unica questa proposta: le carni non sono solo da portare a casa. Puoi scegliere il tuo taglio preferito e fartelo cucinare al momento dagli esperti di Ciro Amodio, trasformando la bottega in una sorta di bistrot gourmet dove il prodotto parla da sé, valorizzato da una preparazione sapiente che ne esalta le caratteristiche organolettiche senza sovrastarle.
Gastronomia napoletana e pane d’autore
Il banco gastronomia è un inno alla tradizione campana che si rinnova ogni giorno. Piatti stagionali, ricette della memoria che cambiano seguendo il ritmo delle stagioni e la disponibilità dei prodotti migliori. Perfetti per chi cerca una pausa pranzo veloce ma non vuole rinunciare alla qualità, questi preparati pronti per l’asporto rispondono alle esigenze di un quartiere come Chiaia, crocevia di famiglie, studenti, professionisti e lavoratori sempre in movimento.
Accanto ai piatti pronti, l’offerta si arricchisce di latticini freschi, formaggi a pasta dura stagionati con pazienza, salumi selezionati con cura maniacale. E poi c’è lui, il vero protagonista silenzioso di ogni bottega Ciro Amodio: il pane artigianale. Realizzato con farine macinate a pietra e lievito madre, si presenta nelle forme della tradizione — mezze lune, sfilatini, l’iconico pane cafone napoletano con la sua crosta croccante che scrocchia sotto i denti e la mollica soffice che profuma di grano autentico. Un pane che è manifesto di un modo di fare impresa che non accetta compromessi.
Vino, eccellenze e una storia lunga 200 anni
L’enoteca interna completa il quadro con una selezione ragionata di etichette campane e italiane, scelte per accompagnare i prodotti della gastronomia o per arricchire la tavola di casa. Sugli scaffali convivono i prodotti a marchio Ciro Amodio e le eccellenze delle migliori aziende nazionali, unite da un filo conduttore fatto di qualità certificata e attenzione alla sostenibilità.
Dietro questa riapertura c’è una storia imprenditoriale che affonda le radici nel 1825, duecento anni di passione per il cibo buono, onesto, tracciabile. Una vocazione alla freschezza quotidiana che oggi si traduce in una rete capillare di oltre 60 botteghe di quartiere sparse per la Campania, ciascuna con la propria identità ma tutte legate dallo stesso DNA. La nuova sede di Via Vittoria Colonna è la dimostrazione che si può crescere, innovare, guardare avanti senza mai perdere di vista l’essenza: quella di essere, prima di tutto, un punto di riferimento per la comunità. Un luogo dove la spesa non è corvée ma piacere, scoperta, rito quotidiano che scandisce il tempo e celebra il bello di mangiare bene.
Info: www.ciroamodio.it
