Hotel Windsor di Laigueglia ospita “Ponente a 4 mani”, cena esclusiva che unisce Roberto Stella del ristorante Savô e Alessandro Di Giacomo di Vignamare. Il 30 settembre, menu di cinque portate celebra il territorio ligure con creatività contemporanea, accompagnato dai vini Vignamare di PEQ Agri in una serata da 110 euro che trasforma la tradizione in arte culinaria
Talento e territorio danzano insieme. Il ristorante Savô di Hotel Windsor accoglie “Ponente a 4 mani”, evento che vede protagonisti Roberto Stella, resident chef dall’esperienza stellata, e Alessandro Di Giacomo, chef di Vignamare inserito nella Guida Michelin Italia 2025. Un incontro di creatività che celebra l’armonia tra mare e terra, esaltando i prodotti del Ponente ligure attraverso interpretazioni contemporanee della tradizione culinaria locale.
Savô: palcoscenico sul Golfo di Capo Mele
Atmosfera unica per esperienze indimenticabili. Adagiato sulla spiaggia del borgo di Laigueglia, il ristorante Savô offre quaranta coperti interni e venti nel dehors fronte mare. Una location che diventa parte integrante dell’esperienza gastronomica, dove l’eleganza degli spazi dialoga con la bellezza del paesaggio ligure, creando la cornice perfetta per una serata che trasforma la cena in viaggio sensoriale alla scoperta del territorio.
Menu d’autore celebra la Liguria
Cinque portate raccontano il Ponente. Il percorso gastronomico inizia con il benvenuto firmato Savô: Nori e brandacujun, Pan bagnat, Batsoà di coniglio alla ligure e Uovo con gamberi e patata. Seguono l’amuse-bouche Pasta e patate di Vignamare, la Parmigiana di melanzane e “Mare e monti” negli antipasti, il Risotto con lumache alla ligure di Di Giacomo e la Rana pescatrice tra Rossini e Rossese di Stella, per concludere con Prescinseua e fichi.
Vini Vignamare raccontano la filiera
Sostenibilità e qualità guidano gli abbinamenti. I vigneti di PEQ Agri, coltivati tra i pendii che si affacciano sul Mar Ligure da Dolceacqua ai Colli di Luni, danno vita a etichette eleganti e identitarie. Ogni calice è scelto per esaltare la ricetta abbinata, in un equilibrio armonico che accompagna il percorso dall’antipasto al dessert, esprimendo una filiera agricola interamente tracciabile e sostenibile.
Filosofia dell’ospitalità secondo AS Hospitality
Tradizione diventa appuntamento consolidato. Alessandro Sironi, Founder di AS Hospitality, sottolinea come “Ponente a 4 mani” rappresenti il desiderio di valorizzare territorio e talenti, offrendo esperienze gastronomiche uniche che uniscono creatività, stagionalità e materia prima locale. Un approccio che trasforma l’ospitalità in linguaggio universale, dove il territorio si racconta attraverso i suoi sapori migliori.
Highlights:
- Cena esclusiva “Ponente a 4 mani” unisce Roberto Stella del Savô e Alessandro Di Giacomo di Vignamare per celebrare il territorio ligure
- Menu di cinque portate studiate ad hoc con prodotti stagionali e ingredienti locali interpretati secondo la creatività di ciascun chef
- Ristorante Savô con 40 coperti interni e 20 nel dehors fronte mare offre location unica sul Golfo di Capo Mele
- Roberto Stella porta esperienza da ristoranti stellati come Carignano 1* Michelin e collaborazioni con Enrico Bartolini e Fabrizia Meroi
- Alessandro Di Giacomo, chef di Vignamare inserito nella Guida Michelin Italia 2025, valorizza prodotti locali e stagionali
- Vini Vignamare di PEQ Agri coltivati tra Dolceacqua e Colli di Luni accompagnano ogni portata con filiera tracciabile
- Prezzo di 110 euro a persona comprensivo dei vini in abbinamento per un’esperienza gastronomica completa e raffinata
- Hotel Windsor affiliato Design Hotels si distingue per architettura elegante e interni di design con opere d’arte create ad hoc
- Filosofia AS Hospitality trasforma l’ospitalità in linguaggio universale dove il territorio si racconta attraverso i sapori migliori
- Appuntamento del 30 settembre diventa tradizione che valorizza talenti locali e crea momenti significativi per gli ospiti
