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Un tuffo nel passato, con il sapore del mare. La Chiatta ha attraccato in via Casale, riportando a galla il fascino dei vecchi Navigli e una cucina di mare che profuma di tradizione e convivialità. Il nuovo ristorante di Marco Gulla e Ugo Torrente è un tributo alla Milano d’acqua, tra chiatte, barcaioli e racconti da assaporare. Un’atmosfera calda, un menu che celebra la tradizione con brio e un design che intreccia memoria e modernità con eleganza

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Milano e i Navigli, un legame inscindibile che La Chiatta vuole celebrare. Dove un tempo scorrevano le grandi chiatte cariche di marmo e merci, oggi si riscopre l’anima più autentica della città. Il locale, nato dalla passione di Marco Gulla e Ugo Torrente per la ristorazione, è un tuffo nella storia meneghina, un luogo in cui il passato si intreccia con il presente attraverso il cibo e l’accoglienza.

Tradizione e design moderno

Costa Group firma un ambiente che è un tributo alla Milano di un tempo. La Sala Motori richiama le vecchie imbarcazioni con elementi in ferro e marmo, mentre la zona più elegante, con velluti e legni pregiati, ricorda le sale delle contrattazioni. Il dehors, con fioriere che omaggiano le mangiatoie dei cavalli da tiro, è un invito a sedersi e lasciarsi trasportare dall’atmosfera dei Navigli.

Marco Gulla e Ugo Torrente

Pesce protagonista, senza compromessi. La cucina della Chiatta è un omaggio ai sapori genuini della tradizione marinara, reinterpretati con creatività. Antipasti da condividere, fritture croccanti e tartare battute al momento: ogni piatto racconta una storia, ogni boccone è un viaggio tra i sapori del mare.

Nomi che parlano di Milano

Il menu è un viaggio linguistico tra la storia e la cultura dei Navigli. Dai panini gourmet come il Moro e il Guintellino, che omaggiano personaggi chiave della Milano medievale, alle insalatone dedicate ai venti, fino ai piatti “Abbocchi” e “Piatte” che strizzano l’occhio al gergo della navigazione.

“Licenza di Navigazione” è una proposta che porta in tavola la tradizione più semplice e popolare, il fritto, con due scelte: La Chiatta Regina, frittura di pesce e verdure con polpo alla plancia, gamberoni alla griglia, spiedino, cozze e capesante gratinate, patatine e polenta fritta, il tutto accompagnato da bruschette e salse; La Chiatta, meno corposa della precedente, ruota sempre intorno alla frittura abbinata a mazzancolla tropicale, cozze gratinate, bruschette, salse e verdure di contorno. Entrambe sono servite su grandi taglieri di legno.

Si può optare anche per la selezione di salumi di mare gourmet: ventresca di tonno, ventresca di pesce spada, n’duja di spigola, girello di pesce spada e pesce re alle vinacce.

Vini e cocktail per un’esperienza da condividere

Oltre 100 etichette, un’attenzione particolare ai bianchi, alle bollicine e ai rosati, senza dimenticare una selezione di rossi e vini naturali. Per chi ama osare, c’è anche una proposta di cocktail pensati per esaltare i sapori del menu.

La Chiatta non è solo un ristorante, ma un luogo di incontro. Qui, il piacere del cibo si unisce a quello della compagnia, con piatti pensati per essere condivisi, prezzi accessibili e un’atmosfera che invita a tornare. “Volevamo creare un posto dove stare bene, senza fronzoli, ma con tanta sostanza”, raccontano i fondatori.

Navigando tra ieri e domani al giusto prezzo

Con 150 coperti tra interno ed esterno, La Chiatta è pronta ad accogliere milanesi e turisti in cerca di un’esperienza autentica. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:30, perché la buona cucina non conosce orari. E non preclude a nessuno l’accessibilità, con prezzi medi che oscillano tra 25 e 35 euro.

Un brand che veleggia verso il futuro
Esperti di ristorazione in franchising, Marco Gulla e Ugo Torrente hanno dato vita a La Chiatta con una visione ambiziosa: trasformarla in un vero e proprio brand, sinonimo di qualità accessibile e convivialità.

Questo nuovo format non è solo un ristorante, ma un’esperienza pensata per essere replicata in altre città, mantenendo intatti i valori che lo rendono unico: tradizione, autenticità e un’atmosfera che sa di casa. Nei prossimi anni, La Chiatta punterà a espandersi, portando la sua filosofia di ristorazione accogliente e senza fronzoli in nuove location.

Highlights

Un ristorante che celebra la Milano dei Navigli, tra storia e cucina di mare.

Design d’autore firmato Costa Group, tra ferro, marmo e velluti.

Menu ispirato alla tradizione, con piatti di pesce da condividere.

Nomi originali che raccontano la storia dei Navigli e dei suoi protagonisti.

Carta vini con oltre 100 etichette, dai bianchi ai rossi naturali.

Cocktail selezionati per abbinamenti sorprendenti con il pesce.

Un dehors suggestivo con fioriere che omaggiano la storia dei Navigli.

Atmosfera conviviale e accogliente, prezzi accessibili tra i 25 e i 35 euro.

Un nuovo punto di riferimento gastronomico nel cuore di uno degli epicentri della movida.

Aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:30 per un’esperienza senza tempo.

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