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Baratti & Milano celebra 150 anni con eventi che intrecciano gastronomia e arte. Lo storico caffè torinese inaugura un ristorante serale con lo chef stellato Ugo Alciati, che reinterpreta la cucina piemontese. Il progetto artistico “Vetrinista sarà lei” trasforma le vetrine in opere d’arte. L’anniversario prosegue con nuove praline e una mostra sulla pubblicità del marchio, consolidando il legame tra tradizione torinese e innovazione culinaria e non solo

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Lo storico Caffè Baratti & Milano di Torino celebra il suo 150° anniversario con una serie di eventi che uniscono tradizione e innovazione. Tra le iniziative di spicco, l’apertura di un ristorante serale guidato dallo chef stellato Ugo Alciati e il progetto artistico “Vetrinista sarà lei”, curato da Helga Faletti e Luca Beatrice, che trasforma le vetrine del caffè in opere d’arte contemporanea. Queste celebrazioni sottolineano l’impegno continuo di Baratti & Milano nel fondere cultura e gastronomia, rafforzando il suo ruolo di punto di riferimento nel panorama torinese.

Un nuovo capitolo nella storia culinaria torinese

Il 30 gennaio 2025 segna una svolta per Baratti & Milano: le storiche sale del caffè si trasformano in un raffinato ristorante serale sotto la guida dello chef stellato Ugo Alciati. Figlio della leggendaria Lidia Alciati, conosciuta come “la signora degli agnolotti”, Ugo porta avanti una tradizione familiare di eccellenza culinaria. La collaborazione con Baratti & Milano mira a rivisitare la cucina piemontese, unendo storia e contemporaneità, per offrire ai clienti un’esperienza gastronomica unica. 

Un menu che celebra il Piemonte

Il menu, disegnato dall’illustratrice Annalisa Bollini, integra elementi architettonici della Galleria Subalpina, creando un connubio tra arte e gastronomia. I piatti proposti sono un inno al Piemonte: dal vitello tonnato all’insalata con trota al vapore e senape, passando per la cruda di vitello battuta al coltello. Non mancano le tagliatelle al ragù bianco di salsiccia di Bra e la rolata di coniglio con verdure, piatti che esaltano la ricchezza della tradizione locale. 

L’arte invade le vetrine: “Vetrinista sarà lei”

Parallelamente all’apertura del ristorante, Baratti & Milano lancia il progetto artistico “Vetrinista sarà lei”, ideato da Helga Faletti e curato da Luca Beatrice. Questo innovativo progetto trasforma le vetrine su Piazza Castello in opere d’arte contemporanea, coinvolgendo artisti come Marco Lodola, Elena Salmistraro, Massimo Giacon, Nicola Bolla e Maurizio Vetrugno. Ogni artista è associato a un prodotto di Baratti & Milano, creando un dialogo tra arte e gastronomia che celebra l’identità storica e culturale del marchio. 

Un anno di celebrazioni tra passato e futuro

Le celebrazioni per il 150° anniversario di Baratti & Milano proseguiranno per tutto il 2025, con una serie di eventi che spaziano dall’arte alla pasticceria. Oltre al ristorante serale e al progetto “Vetrinista sarà lei”, sono previste nuove linee di praline e una mostra d’archivio che ripercorre la storia dell’iconica pubblicità del marchio. Queste iniziative sottolineano l’impegno di Baratti & Milano nel mantenere viva la tradizione, pur abbracciando l’innovazione, consolidando il suo ruolo di punto di riferimento culturale e gastronomico a Torino. 

Highlights

Baratti & Milano celebra 150 anni di attività con eventi speciali.

Apertura di un ristorante serale guidato dallo chef stellato Ugo Alciati.

Menu ispirato alla tradizione piemontese, con piatti iconici rivisitati.

Collaborazione con l’illustratrice Annalisa Bollini per il design del menu.

Lancio del progetto artistico “Vetrinista sarà lei” nelle vetrine su Piazza Castello.

Partecipazione di artisti contemporanei come Marco Lodola ed Elena Salmistraro.

Esposizione di opere d’arte contemporanea legate ai prodotti del marchio.

Nuove linee di praline arricchiscono l’offerta dolciaria.

Mostra d’archivio sulla storia della pubblicità di Baratti & Milano.

Un anno di eventi che uniscono tradizione e innovazione a Torino.

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