Un viaggio nei sapori della Trinacria che parte da Agrigento, la città di Pirandello che si prepara a vivere un anno da protagonista. Con la nomina a Capitale della Cultura 2025, la città siciliana si appresta a celebrare le sue eccellenze, tra cui l’arte culinaria. A guidare questa celebrazione è lo chef Alen Mangione (nella foto di apertura) che con il suo Carusu Restaurant, situato nel suggestivo scenario della Valle dei Templi, è pronto a offrire un’esperienza gastronomica unica. Anzi, quattro…
Un tributo alle stagioni e alla tradizione isolana. Da settembre 2024 a giugno 2025, Casa Diodoros ospiterà una serie di eventi esclusivi in cui lo chef Mangione presenterà i suoi nuovi menu stagionali. Quattro appuntamenti, ognuno dedicato a una stagione, per raccontare attraverso i piatti la bellezza e la ricchezza della tradizione culinaria sicula, rivisitata in chiave moderna. Saranno protagonisti gli ingredienti del marchio Diodoros, coltivati direttamente nei terreni della Valle, per un connubio perfetto tra territorio e cucina d’autore.
Un inizio d’autunno con sapori sorprendenti. Il 29 settembre si aprirà il ciclo di eventi con una cena che promette di stupire. Lo chef Mangione ha ideato un menù che esalta i prodotti autunnali, come il topinambur e il finocchietto selvatico. Dall’antipasto chiamato “L’Uovo”, una delicata spuma di topinambur al profumo di limone, fino al dessert ispirato alla Valle dei Templi, “Il Giardino della Kolymbethra”, una bavarese alle mandorle accompagnata da confettura di gelsi e gel di mandarino, ogni piatto è un omaggio ai sapori della terra siciliana. Il tutto sarà accompagnato dai vini di Casa Grazia, rinomata cantina vitivinicola siciliana.
Una location che racconta la storia. Casa Diodoros, a pochi passi dal Tempio della Concordia, è molto più di una semplice cornice per questi eventi. Questo rustico, riqualificato per valorizzare il patrimonio artistico e agricolo della Valle, è un vero e proprio centro di innovazione culinaria, dove storia, cultura e gastronomia si incontrano. Qui, lo chef Mangione avrà la possibilità di esplorare e valorizzare al meglio i prodotti locali, trasformandoli in piatti che raccontano l’identità siciliana in maniera originale e creativa.
Un giovane talento con radici profonde. Alen Mangione, a soli 26 anni, è già una promessa della cucina italiana. Diplomato all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha lavorato con chef di fama internazionale come la famiglia Cerea, Ciccio Sultano e Nino Ferreri. È tornato nella sua Sicilia con l’obiettivo di rendere omaggio alla tradizione gastronomica della sua terra, reinterpretandola con tecniche moderne. Il Carusu Restaurant, incastonato nel Parco Archeologico della Valle dei Templi, è la realizzazione di questo sogno. Qui, con soli 10 tavoli, offre un’atmosfera intima e un’esperienza culinaria che rimane impressa nella memoria.
La cucina come arte e cultura. Il ciclo di eventi a Casa Diodoros è solo l’inizio di un percorso che vedrà lo chef Mangione protagonista di numerose iniziative. Durante l’anno, infatti, organizzerà una serie di cene al Carusu Restaurant in collaborazione con importanti chef italiani. Il primo appuntamento sarà il 10 ottobre con Nino Ferreri, chef stellato del ristorante Limu a Bagheria e mentore di Mangione. Un incontro tra due visioni della cucina siciliana, accomunate dal rispetto per le materie prime e dall’amore per il territorio.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti del gusto. Questi eventi rappresentano un’occasione unica per scoprire i sapori autentici della Sicilia in un contesto di rara bellezza. La Valle dei Templi, con i suoi panorami mozzafiato e la sua storia millenaria, diventa lo sfondo ideale per un’esperienza enogastronomica che esalta il connubio tra passato e presente. Gli ospiti potranno immergersi in un viaggio sensoriale, accompagnati dai racconti dello chef e dalle note dei vini locali.
Casa Diodoros: un ponte tra passato e futuro. La scelta di Casa Diodoros come sede degli eventi non è casuale. Questo luogo, dedicato al celebre storico greco Diodoro Siculo, rappresenta il punto d’incontro tra storia, cultura e innovazione. Nato dalla cooperazione tra partner pubblici e privati, è un laboratorio di sperimentazione culinaria, dove si studiano e si preparano le eccellenze del Parco Archeologico e paesaggistico della Valle dei Templi. Gli eventi organizzati da Mangione si inseriscono perfettamente in questa visione, proponendo un nuovo modo di vivere la gastronomia, legato alla tradizione ma proiettato verso il futuro.
Una Sicilia da scoprire e gustare. Gli appuntamenti successivi, il pranzo invernale del 15 dicembre, il pranzo primaverile del 23 marzo e la cena estiva del 22 giugno, offriranno altrettante occasioni per conoscere e apprezzare l’evoluzione della cucina siciliana. Ogni evento sarà un’immersione nei sapori e nei profumi di una terra che ha ancora molto da raccontare. E lo chef Mangione, con il suo talento e la sua passione, sarà la guida perfetta in questo viaggio gastronomico tra le meraviglie della Valle dei Templi. Un’esperienza che, per chi ama il buon cibo e la cultura, è assolutamente imperdibile.
