Al W Rome, la scena gastronomica si accende con l’arrivo di Adriano Rausa come nuovo executive chef del ristorante Giano. Con un curriculum che spazia tra Milano, Londra e Ibiza, Rausa approda al W Rome portando con sé un bagaglio di esperienze culinarie e una passione per i sapori mediterranei.
Adriano Rausa si definisce attraverso aglio, olio e basilico, ingredienti che riflettono la sua essenza mediterranea. Con il cognome che evoca il mare, Rausa apre un nuovo capitolo per il ristorante Giano, ispirandosi alla “Cucina Educata” dello chef stellato Ciccio Sultano. La sua cucina rappresenta un secondo tempo che unisce tradizione e innovazione, portando i sapori del Mare Nostrum anche nei piatti più continentali.
Nato e cresciuto a Roma, Rausa ha lavorato con chef rinomati come Oliver Glowig e Gennaro Esposito. Dopo esperienze in capitali culinarie internazionali, entra nella squadra di Giano, sotto la guida di Ciccio Sultano, per rivoluzionare la scena gastronomica romana. Il suo legame con la Sicilia è profondo: da bambino esplorava i Monti Nebrodi con la famiglia, assaporando il Maialino Nero che oggi è protagonista al Giano.
Il ristorante Giano, dedicato al dio romano che guarda al passato e al futuro, incarna la filosofia di W Rome, unendo tradizione e innovazione. Gli ospiti possono vivere un’esperienza culinaria all-day dining, condividendo piatti in compagnia. Dal Bella Brunch domenicale all’Aperitivo Eterno nel W Lounge, lo chef Rausa e il suo team combinano ingredienti eccezionali con la conoscenza della cucina mediterranea. Tra i suoi piatti signature ci sono lo Spaghetto vongole e friggitelli e la Puttanesca di cernia bianca, che esaltano i sapori del Sud Italia.
Il W Rome, inaugurato ad aprile 2022, rappresenta il debutto italiano del brand W, con 162 camere distribuite su due palazzi del XIX secolo. L’hotel reinterpreta il concetto di lusso con un design che fonde elementi tradizionali e contemporanei. Le 147 camere e 15 suite offrono un’atmosfera elegante e moderna, molte con balconi privati e terrazze con vista sui tetti romani.
Oltre al ristorante Giano, il W Rome offre diverse opzioni gastronomiche. Il Giardino Clandestino è il cuore pulsante dell’hotel, ideale per un Aperitivo Eterno con specialità di street food siciliano. Zucchero x Fabrizio Fiorani offre i dolci del celebre pasticcere Fiorani, mentre il W Lounge si anima la sera con musica dal vivo e un innovativo menu di cocktail. La terrazza Wet Deck con piscina all’aperto e Seu Pizza con Vista completa l’offerta, offrendo una vista panoramica su Roma.
Il brand W Hotels Worldwide, parte di Marriott International, incarna l’audacia e la cultura 24/7 di New York City. Con quasi 60 hotel in tutto il mondo, il design provocante e il servizio Whatever/Whenever creano esperienze uniche. Il W Rome, con la sua fusione di cucina siciliana e cultura romana, si inserisce perfettamente in questa filosofia, offrendo un soggiorno indimenticabile nel cuore della Città Eterna.
