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Gli Spaghetti alla Casa Vittoria non sono solo un piatto, ma un simbolo di passione e dedizione alla cucina italiana. Un’esperienza sensoriale che parte dai pomodori e arriva fino alla quenelle di ricotta di bufala, passando per la pasta di Gragnano IGP: ecco il luogo ideale per vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile nel cuore di Napoli

 

 

A pochi passi dal lungomare di Napoli, Casa Vittoria ha aperto le sue porte ad aprile e ha già fatto parlare di sé con un piatto che è un vero emblema dell’italianità: lo Spaghetto alla Casa Vittoria. Questo piatto rappresenta la celebrazione della semplicità e della qualità delle materie prime, incarnando l’essenza della cucina italiana in un equilibrio perfetto di sapori.

Un trionfo di pomodori e sapori mediterranei dai fratelli Vorraro

Lo Spaghetto alla Casa Vittoria è un inno ai pomodori e ai sapori del Mediterraneo. San Marzano, del Piennolo e Datterino si fondono in un’armonia di gusto che conquista. Il dolce San Marzano, con la sua acidità moderata, si sposa con l’intensità minerale del Piennolo e la naturale dolcezza del Datterino, creando un sugo ricco e saporito. Questo connubio perfetto viene adagiato su pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo, che conferisce una texture ideale per raccogliere il sugo. Una quenelle di ricotta di bufala e una grattugiata di buccia di cedro completano il piatto, aggiungendo una freschezza mediterranea inimitabile.

Dietro questo capolavoro culinario ci sono Francesco e Fabio Vorraro, chef e co-fondatori di Casa Vittoria (nella foto di apertura con gli altri sociVincenzo Cerbone e Tommaso Ambrosio). La loro missione? Rendere omaggio alla cucina italiana con un tocco di creatività. “Ci siamo lasciati ispirare dal desiderio di ricreare un simbolo della cucina italiana per eccellenza, utilizzando quel tocco di creatività pur rimanendo fedeli alla tradizione”, spiegano i fratelli Vorraro. Il risultato è un piatto che parla di tradizione, ma con una nota innovativa che lo rende unico.

L’esperienza e la visione dei fondatori

Situato in Piazza Vittoria 6, Casa Vittoria è più di un semplice ristorante: è un viaggio attraverso i sapori autentici delle regioni italiane. Con 45 coperti in sala e 20 nel dehor esterno, il ristorante offre un ambiente che unisce eleganza classica e tocchi contemporanei. Aperto tutte le sere dal lunedì al sabato e la domenica a pranzo, Casa Vittoria è il nuovo punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria che celebra la semplicità e la qualità delle materie prime.

Dietro Casa Vittoria c’è l’esperienza di quattro soci: Vincenzo Cerbone e Tommaso Ambrosio, fondatori di 12 Morsi, il brand che ha rivoluzionato il concetto di hamburgeria a Napoli, e i fratelli Fabio e Francesco Vorraro, noti per l’autentica cucina di mare di Mamma Elena a San Giuseppe Vesuviano. Questa combinazione di creatività, conoscenza delle materie prime e attenzione alla qualità rende Casa Vittoria un luogo unico nel panorama gastronomico napoletano.

 

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