Nella splendida cornice di Pola, sei chef stellati italiani e una chef croata si sono sfidati il 20 e 21 aprile al timone di maxi yacht e ai fornelli dell’Hotel Grand Brioni Pola – A Radisson Collection. La terza edizione della Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star ha combinato gastronomia di alto livello con avvincenti regate di vela, in un evento unico che ha celebrato eccellenza culinaria e sportiva.
Salvatore Bianco: il trionfo di chef Salvatore Bianco
A vincere l’edizione 2024 della Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star è stato lo chef stellato Salvatore Bianco, che ha recentemente lasciato “Il Comandante” del Romeo Hotel di Napoli per approdare all’Eden di Roma. Bianco ha guidato la Prosecco Doc Shockwave3 accanto allo skipper Mitja Kosmina e ha conquistato anche il premio per il Miglior Piatto, attribuito dalla giuria tecnica presieduta da Fausto Arrighi, ex direttore della Guida Michelin Italia. Il suo piatto a base di seppia, tartufi e salicornia è stato lodato per la precisione tecnica e gli abbinamenti originali.
Una sfida a tutto campo
Durante la due giorni dell’evento, i sette chef hanno affrontato prove in mare e in cucina. In mare, affiancati da esperti velisti, hanno gareggiato a bordo di maxi yacht di design unico e tecnologia avanzata. Tra questi, spiccano il Vallicelli 60 Adriatic Europa, il Farr 80 Anemos II, il Frers 65 Anywave, e altri. La prima regata, partita dalla costa di Rovigno, ha visto lo chef Nicola Laera su Anywave trionfare grazie a un’ottima sinergia con lo skipper Alberto Leghissa.
Gastronomia e tradizione
Le cucine del Grand Brioni Hotel sono state il palcoscenico della competizione culinaria. I cuochi hanno avuto accesso a prodotti locali di altissimo livello, curati da David Skoko, e hanno creato piatti esemplari in poche ore. La giuria, composta da esperti e ospiti internazionali, ha valutato le portate, mentre la serata è stata presentata da Federico Quaranta, celebre voce di Radio Rai2 e conduttore televisivo.
Il successo della competizione
Il maxi yacht Adriatic Europa, timonato da Dusan Puh, ha vinto le regate in mare, confermando il risultato del 2023. La giuria ospiti ha invece premiato lo chef stellato Alessandro Rossi come il più votato. La manifestazione ha messo in luce il forte legame tra cucina e vela, unendo i valori di sostenibilità, lavoro di squadra e impegno individuale.
Un evento di rilievo
“Non è un caso se la regata ideata da Claudio Demartis ci vede protagonisti come title sponsor”, ha commentato Stefano Zanette, presidente della DOC Prosecco. Le assonanze tra il mondo della vela e del Prosecco DOC sono molteplici: il legame con la natura, il lavoro di squadra e l’eccellenza individuale. I piatti degli chef, abbinati a diverse tipologie di Prosecco DOC, hanno offerto un esempio straordinario di come l’unione di più eccellenze possa generare risultati eccezionali.
Un’esperienza memorabile
Il vincitore della Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star Salvatore Bianco ha espresso grande soddisfazione per l’esperienza: “È stata un’esperienza importante sia professionalmente che personalmente. Ho scoperto Pola, un luogo che sto suggerendo a tutti. La regata è stata un piacere, amo il mare e la barca, e ho vissuto momenti bellissimi in questi due giorni, incontrando amici e professionisti”, ha chiosato lo chef napoletano.
La giuria tecnica, presieduta da Fausto Arrighi, includeva Claudio Demartis, David Skoko, Franco Favaretto, Stefano Vegliani, Andrea Zigrossi e Luca Jukič. Tra i commensali della giuria ospiti vi erano rappresentanti di testate come Identità Golose e Rumors Lifestyle, influencer come Tiziana Cosso e Daniele Resconi, e celebrità come la cantante croata Maja Šuput.
Tirando le somme
La terza edizione della Prosecco DOC MAXI ON Cooking Star ha celebrato l’eccellenza culinaria italiana in un contesto internazionale, unendo tradizione, innovazione e competizione sportiva. Un evento che ha esaltato la qualità dei prodotti a km zero, la maestria degli chef e la bellezza del mare Adriatico, lasciando un segno indelebile nel panorama gastronomico e sportivo