Radicale restyling all’orizzonte nel cielo di Roma: il ristorante La Pergola del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel ha annunciato un ambizioso progetto di ammodernamento e rinnovamento degli ambienti in vista di un anniversario importante. Collocato sul rooftop dell’albergo capitolino da dove si gode una incantevole vista sull’Urbe, il tempio dell’alta cucina aperto nel 1994 dallo chef tedesco Heinz Beck, che in questi quasi 30 anni di attività ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, incluse tre stelle Michelin a partire dal novembre 2005, punta così a reinventare completamente i suoi spazi, combinando modernità e radici storiche, per creare un’atmosfera decisamente contemporanea. Il progetto di restyling, affidato allo studio Jouin Manku di Parigi, si ispira alla Città Eterna, evidenziando le opere d’arte esistenti e utilizzando gli effetti luminosi come elemento distintivo. I dettagli specifici del progetto sono mantenuti segreti e saranno svelati una volta che i lavori saranno completati.
Patrick Jouin e Sanjit Manku, i designer dietro il progetto, anticipano però che l’obiettivo del restyling è quello di integrare l’essenza di Roma nel ristorante, offrendo agli ospiti un’esperienza culinaria arricchita da una vista mozzafiato sulla città, creando un connubio unico tra il tangibile e l’intangibile. Per consentire l’esecuzione dei lavori necessari, il ristorante chiuderà temporaneamente il 18 novembre 2023, riaprendo con il suo nuovo look alla fine di aprile dell’anno successivo.
Alessandro Cabella, Managing Director del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, ha dichiarato che il restauro de La Pergola rappresenta solo il primo passo di un piano di ristrutturazione più ampio che coinvolgerà gradualmente l’intero hotel, mantenendolo all’avanguardia e all’altezza delle aspettative dei viaggiatori più esigenti.
Heinz Beck a sua volta esprime la sua felicità nel poter celebrare il 30° anniversario de La Pergola con un nuovo look che rispetterà l’eleganza senza tempo che ha contraddistinto il ristorante fin dalla sua apertura. Lo chef sottolinea l’impegno nel fornire un’esperienza sempre più coinvolgente ed emozionante per i suoi ospiti, e non vede l’ora di accoglierli nelle nuove sale.
Lo Studio Jouin Manku, un duo originale, multi-culturale e innovativo di designer e architetti, unisce alla moderna produzione industriale l’antica tradizione dell’artigianato. Con un approccio unico a ogni progetto, lo studio intende creare momenti e esperienze interconnesse, dando vita a spazi che raccontano storie e incanalano ricordi indelebili, in collaborazione con l’architetto Jacques Goubin e un team di professionisti, così da superare i confini tra architettura, spazio interno e oggetti.
