La stagione estiva è ripartita a Villa Fiorella Art Hotel di Massa Lubrense all’insegna di arte, bellezza paesaggistica e naturalistica, e con una grande novità in cucina: l’executive chef del ristorante Terrazza Fiorella, raccomandato nell’edizione 2022 della Guida MICHELIN Italia, è Carmine Mazza
Carmine Mazza è il nuovo chef del Villa Fiorella Art Hotel di Massa Lubrense, la struttura con impareggiabile vista sul Golfo di Napoli e sulle sue isole nata dalla volontà di Alberto Colonna di realizzare il sogno che aveva condiviso con suo nonno e la passione per il suo lavoro di albergatore.
Le stelle non stanno a guardare
Originario di Torre del Greco, classe 1984, l’amore per la buona tavola e la voglia di apprendere hanno portato Carmine Mazza fin da giovanissimo a dirigere alcuni ristoranti del territorio di origine, per poi passare alla sua più grande passione, la cucina d’autore, partendo dal Capri Palace, cui ha fatto poi seguito il Don Alfonso di Massa Lubrense. All’età di 23 anni decide di investire nella propria terra di origine, Torre del Greco, e inaugura il suo ristorante, Il Poeta Vesuviano, recensito in poco tempo da note guide locali e internazionali. Gli anni trascorsi nelle cucine del territorio campano lo porteranno a guidare la cucina del ristorante L’Accanto presso l’hotel Angiolieri di Vico Equense, dove da sfogo alla creatività con il suo “Filii Vesuvii“, un menu dedito all’identità territoriale, che fin da giovane aveva sempre valorizzato. Successivamente, torna alla cucina d’albergo nella perla della Costiera Amalfitana, diventando l’executive sous chef de Le Trabe, a Paestum, dove conferma la stella Michelin e conquista la stella Verde nel 2021. La filosofia della cucina di Carmine Mazza si basa sulla consapevolezza della grande tradizione gastronomica del territorio, declinata in una proposta gourmet.
Arte a 360 gradi
Villa Fiorella Art Hotel, riconosciuto per la sua eleganza, è il luogo ideale in cui autenticità, contemporaneità ed arte si combinano perfettamente: 23 camere e suites spaziose circondate da un giardino che è una meravigliosa testimonianza degli ulivi secolari presenti in struttura. Un progetto di accoglienza che nasce dall’attività di famiglia di Alberto Colonna, che lo ha portato a studiare in Svizzera prima, e a immaginare una offerta di qualità superiore. Nasce cosi nel 2016, dopo anni di ristrutturazione, a Massa Lubrense, nella parte meno caotica della Costiera Sorrentina, Villa Fiorella Art Hotel. Essì perché l’amore per il bello che si ritrova anche a tavola, è presente ovunque nella struttura: ad ogni nuova stagione infatti, l’hotel si trasforma in una piccola galleria d’arte contemporanea. Quest’anno il protagonista è l’artista Domenico Borrelli, scultore torinese, docente di scultura all’Accademia di Belle Arti Albertina di Torino, che espone a Villa Fiorella tre sculture frutto della sua mostra personale RI-CONTENTENERSI presso Shazar Gallery di Napoli.
Si tratta di tre figure antropomorfe dalle dimensioni imponenti realizzate in resina pigmentata: Caraffante 22, Bottiglia 22, e Boccale 22, rielaborazione di un progetto del 2004, in cui Domenico Borrelli espleta la sua attuale ricerca sul corpo, su una umanità mostrata parzialmente e contenuta da recipienti, gli esseri portatori e contenitori del carburante vitale dell’uomo. Così come carburante vitale per ciascuno di noi sono il cibo e il buon bere, altrettante opere d’arte quando vengono plasmate da dei maestri in cucina. L’offerta gastronomica e vinicola sono infatti un fiore all’occhiello della giovane struttura. La cantina, ad esempio, è composta da più di 700 etichette selezionate, alcune delle quali con una profondità che arriva fino al 1986. Al suo interno è anche possibile beneficiare di degustazioni di verticali e di cuvées speciali con gli esperti maître sommelier Tiziano Imperato e Luciano Esposito.
E non è tutto: imperdibile lo spettacolo del tramonto sul mare da godere all’ora dell’aperitivo o dalla piscina o presso il Cielo Sky Lounge, che offre una mixology pregiata, in continua sperimentazione di tecniche di miscelazione, grazie al barman Bruno Mastellone, che vanta un’esperienza ventennale maturata in alberghi e locali prestigiosi della penisola sorrentina. La lista cocktail contiene rivisitazioni di classici, fusioni di diverse culture e uso di prodotti del territorio.
Vedi – il Golfo di – Napoli e poi… vivi!
Esperienze tutte da vivere in questo moderno edificio sviluppato su piani diversi, grazie a una vista davvero mozzafiato: issato sul crinale della costiera amalfitana, Villa Fiorella Art Hotel ha tutte le camere esposte verso il mare, con una vista a 180º che comprende Capri sulla sinistra e il Vesuvio sulla destra. A sua volta, Massa Lubrense è un piccolo paese incastonato tra il golfo di Sorrento e quello di Napoli, agli estremi della Penisola Sorrentina e le sue colture principali, il limone e l’olivo, disegnano un paesaggio più rurale rispetto a quelli della parte meridionale della costa, regalando maggiori spazi e un salubre contatto con la natura. “Lo spazio è per me uno dei valori aggiunti della nostra location. Il lusso oggi è sicuramente potersi muovere in spazi confortevoli sia nella location dove si va in vacanza che nella struttura”, spiega Alberto Colonna; che aggiunge: “Le nostre camere sono un 20% più grandi delle camere standard e il giardino, che circonda l’hotel, è una meravigliosa testimonianza degli ulivi secolari che abbiamo. Massa Lubrense si può considerare dunque la nuova destinazione della costiera campana e, soprattutto, Villa Fiorella Art Hotel è il luogo ideale per chi cerca il relax davanti alla fantastica vista del Golfo di Napoli”.
Qualche piatto…
