In attesa della cerimonia di premiazione di The World’s 50 Best Restaurants che si terrà a Londra il 18 luglio prossimo, ecco svelata la classifica dei migliori ristoranti al mondo dalla posizione 51 alla 100
The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, svela la classifica dei migliori ristoranti al mondo del 2022 dalla posizione 51 alla 100, in vista della cerimonia di premiazione che si terrà lunedì 18 luglio 2022 a Londra. L’elenco annuale, che questo anno celebra il suo ventesimo anniversario, è stato stilato da una giuria di oltre 1.000 esperti indipendenti che appartengono al mondo della gastronomia, da chef e giornalisti di fama internazionale a gastronomi itineranti. L’elenco esteso nasce dallo stesso processo di votazione della lista 1-50 e ha lo scopo di puntare i riflettori su un numero sempre maggiore di realtà dedicate al fine dining in tutto il mondo.
La classifica 51-100 ai raggi X
Sono presenti 20 nuovi ristoranti provenienti da 15 paesi differenti, che vanno dal Messico all’Australia.
I ristoranti hanno sede in 22 paesi distribuiti su 6 continenti, cui si aggiungono le new entry che hanno sede in Medio Oriente, e che lo scorso anno non erano presenti nell’elenco.
Sono 14 i ristoranti che provengono dall’Asia, 13 dall’Europa, 11 dal Nord America, 2 dal Medio Oriente, 2 dall’Africa, 1 dall’Oceania e 7 dal Sud America.
Fanno il loro ingresso rispetto alla classifica 51-100 del 2021, ristoranti provenienti da 5 nuove destinazioni, tra cui Argentina, Cina, Germania, Singapore ed Emirati Arabi Uniti.
La new entry che ha raggiunto la posizione più in alta nella lista 51-100 è il ristorante Trèsind Studio a Dubai, Emirati Arabi Uniti, al numero 57 della classifica.
Himanshu Saini, chef di Trèsind Studio a Dubai
Le novità
L’Asia vanta ben 14 ristoranti nella classifica di quest’anno dislocati in sette città, tra cui: il Mingles a Seoul (71), il Fu He Hui a Shanghai (64), Neighborhood (76) e Wing (100), entrambi a Hong Kong, più due ristoranti in Giappone: Sazenka (59) e la new entry Sézanne (82). Anche l’India entra in scena con l’Indian Accent a New Delhi che conquista un posto in classifica, salendo alla posizione 92. Dei tre ristoranti di Singapore, Zén (70) e Meta (95) sono i nuovi arrivati e si uniscono all’ormai consolidato Burnt Ends (n.94). Quattro i ristoranti thailandesi, tra cui Le Du (65) e Sühring (66), oltre ai nuovi ingressi del Samrub Samrub Thai (75) e del Raan Jay Fai (85).
Tanti i ristoranti nella lista 2022 che provengono da nuove aree geografiche, a partire dagli Emirati Arabi Uniti con due new entry: Trèsind Studio (57) e Orfali Bros Bistro (87), entrambi a Dubai. Tra i nuovi ingressi in classifica sono presenti due ristoranti provenienti da Città del Messico: Rosetta (60) e Máximo Bistrot (89), oltre all’Evvai (67) che ha sede a San Paolo, Brasile, il Kol (73) a Londra e tre ristoranti francesi: Table di Bruno Verjus (77) a Parigi, AM par Alexandre Mazzia (80) a Marsiglia e Flocons de Sel (99) a Megève. Tra le new entry 2022 anche il Gimlet alla Cavendish House (84) a Melbourne, il Mishiguene (88) a Buenos Aires, l’Oriole (91) a Chicago e l’Hertog Jan al Botanic Sanctuary (93) ad Anversa.
“Con i ristoranti distribuiti sui sei continenti, quest’anno la classifica 51-100 contempla una varietà di destinazioni più ampia che mai”, commenta William Drew, direttore dei contenuti di The World’s 50 Best Restaurants. “Siamo entusiasti di avere 20 ristoranti che fanno il loro ingresso per la prima volta. Un numero importante che merita di essere sottolineato, mentre il mondo della gastronomia è impegnato a fronteggiare le enormi sfide scaturite dalla pandemia. Non vediamo l’ora di condividere le celebrazioni della cerimonia di premiazione il prossimo 18 luglio a Londra”.
Il sistema di votazione
La classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2022 è votata da più di 1.000 esperti internazionali dell’industria della ristorazione e da esperti gourmet itineranti che compongono la The World’s 50 Best Restaurants Academy. Con un’eguale presenza di donne e uomini, l’Academy comprende 27 regioni diverse in tutto il mondo, ognuna delle quali conta 40 membri incluso un presidente. Nessuno sponsor legato all’evento interferisce sul processo di votazione.
La società di consulenza Deloitte verifica in modo indipendente la classifica di The World’s 50 Best Restaurants, compresa la lista 51-100. Tale analisi garantisce l’integrità e l’autenticità del processo di voto e dei risultati svelati.
I primi della classe
La classifica di The World’s 50 Best Restaurants 2022 sarà annunciata durante la cerimonia che si terrà a Londra lunedì 18 luglio 2022. L’appuntamento sarà anche trasmesso in diretta streaming sul canale Facebook a questo link e sul canale ufficiale YouTube di 50 Best da questo link. Si potrà seguire la cerimonia e la comunicazione dei premi individuali attraverso i canali dei social media di 50 Best durante la diretta che inizierà alle 19:30 CET.
La classifica 51-100 completa
| Position |
Restaurant |
Location |
| 51 | Alcalde | Guadalajara |
| 52 | Sud 777 | Mexico City |
| 53 | D.O.M. | São Paulo |
| 54 | Lyle’s | London |
| 55 | Azurmendi | Larrabetzu |
| 56 | La Colombe | Cape Town |
| 57 | Trèsind Studio | Dubai |
| 58 | Alléno Paris au Pavillon Ledoyen | Paris |
| 59 | Sazenka | Tokyo |
| 60 | Rosetta | Mexico City |
| 61 | La Grenouillère | La Madelaine-sous-Montreuil |
| 62 | Ernst | Berlin |
| 63 | Chef’s Table at Brooklyn Fare | New York |
| 64 | Fu He Hui | Shanghai |
| 65 | Le Du | Bangkok |
| 66 | Sühring | Bangkok |
| 67 | Evvai | São Paulo |
| 68 | Kjolle | Lima |
| 69 | Cosme | New York |
| 70 | Zén | Singapore |
| 71 | Mingles | Seoul |
| 72 | Atelier Crenn | San Francisco |
| 73 | Kol | London |
| 74 | Blue Hill at Stone Barns | Pocantico Hills |
| 75 | Samrub Samrub Thai | Bangkok |
| 76 | Neighborhood | Hong Kong |
| 77 | Table by Bruno Verjus | Paris |
| 78 | Lasai | Rio de Janeiro |
| 79 | Estela | New York |
| 80 | AM par Alexandre Mazzia | Marseille |
| 81 | Brat | London |
| 82 | Sézanne | Tokyo |
| 83 | El Chato | Bogotá |
| 84 | Gimlet at Cavendish House | Melbourne |
| 85 | Raan Jay Fai | Bangkok |
| 86 | Mikla | Istanbul |
| 87 | Orfali Bros Bistro | Dubai |
| 88 | Mishiguene | Buenos Aires |
| 89 | Máximo Bistrot | Mexico City |
| 90 | Wolfgat | Paternoster |
| 91 | Oriole | Chicago |
| 92 | Indian Accent | New Delhi |
| 93 | Hertog Jan at Botanic Sanctuary | Antwerp |
| 94 | Burnt Ends | Singapore |
| 95 | Meta | Singapore |
| 96 | Maní | São Paulo |
| 97 | Benu | San Francisco |
| 98 | Tantris | Munich |
| 99 | Flocons de Sel | Megève |
| 100 | Wing | Hong Kong |
