Peak of Taste: 8 stelle Michelin sul punto più alto d’Italia a Skyway Monte Bianco. Si è celebrata nei giorni scorsi l’edizione zero di Peak of Taste, che ha reso il villaggio alpino di Courmayeur Mont Blanc la meta di cene stellate in quota, degustazioni, aperitivi e nuove collaborazioni.
In particolare, Skyway Monte Bianco, la funivia panoramica e futuristica, e Courmayeur Mont Blanc hanno ospitato 8 stelle Michelin, per una serata dedicata alla cucina contemporanea in quota. Sul punto più alto d’Italia tutto è iniziato con l’aperitivo in quota Champagne@3466 con lo sguardo sulle cattedrali granitiche al calar del sole, per gustare i prodotti d’eccellenza curati dallo chef Matteo Baronetto del Ristorante del Cambio, Torino, una stella Michelin, di Chicco Cerea, del ristorante da Vittorio a Brusaporto, tre stelle Michelin, e Da Vittorio St. Moritz, due stelle Michelin.
Le stelle non stanno a guardare
A seguire, scendendo a 2.173 metri alla stazione intermedia di Pavillon per “Il cielo e le stelle”, una cena con i più grandi interpreti della cucina di montagna. La cena è stata curata da alcuni tra i maggiori esponenti dei prodotti e delletradizioni dimontagna: Norbert Niederkofler, del ristorante St. Hubertus di San Cassiano, tre stelle Michelin e stella verde per la sostenibilità, Chicco Cerea e Paolo Griffa una stella Michelin del Petit Royal di Courmayeur Mont Blanc. Ciò che accomuna Skyway Monte Bianco e le 8 stelle Michelin è la ricerca della qualità, dell’unicità e dell’esperienza, un ricordo da portare con sé nella memoria. Le altezze verticali culinarie e montuose si legano in un evento straordinario.
La solidarietà sale in quota
Da non tralasciare, anzi motivo primario per cui Courmayeur Mont Blanc ha scelto di organizzare l’evento in quota, è lo scopo benefico il cui devoluto è stato indirizzato a 1 Caffè Onlus, nata dall’iniziativa di Luca Argentero e Beniamino Savio, che, insieme a un gruppo di amici, hanno creato una piattaforma di crowdfunding che ogni anno aiuta 52 realtà solidali, una per ogni settimana.
L’evento è anche frutto delle collaborazioni con Buonissima, la rassegna torinese di alta gastronomia organizzata da Produzioni Fuorivia, IL e Associazione Raggio Verde, con la direzione artistica di Luca Iaccarino, Stefano Cavallito e Matteo Baronetto.
